流通業界における地域食材の販売競争が激化している。かつて新鮮食品は等級や価格、容量が主要な販売基準であったが、最近ではどの地域で誰が、どのように育て、栽培したかが商品の差別化要素として浮上している。地域食材を単に販売するのではなく、産地のストーリーや生産者の哲学を盛り込んだコンテンツとして再解釈しようとする動きが見られる。
業界によると、新世界百貨店は地域の隠れた価値を紹介する『ローカルが新世界』プロジェクトを和牛に拡大する。10日から16日まで本店・江南店・センタムシティ店・大邱店の食品館で、全羅南道の青麦和牛と康津の飼料和牛を紹介する。青麦和牛は発酵・熟成した麦飼料と放牧環境を、康津の飼料和牛はごまやオート麦・麦ふすまを煮た伝統的な牛肉の飼育方法を前面に押し出している。
ロッテ百貨店は青果部門で産地ではなく生産者自体をブランド化している。ノウォン店にあるプレミアム食品店『レピセリ』では、優れた生産者の農産物を紹介する『ウィズファーマー』を展開している。『キム・ソンフンの大粒トマト』、『ソク・ホンスのメロン』、『イェ・グァンギの山いちご』など12品目が代表商品である。
大型スーパーとEコマースは産地直送を前面に押し出している。イーマートはイーマートアプリの『オーダートゥホーム』を通じて、プラム、もちとうもろこし、淡水ウナギ、煮豚用の前脚などの夏の新鮮食品を産地から直接配送するキャンペーンを15日まで実施する。オーダートゥホームは昨年4月に発売されて以来成長を続けており、今年上半期の月平均顧客数は昨年4～12月の月平均より約34%増加した。11番街も新鮮食品専門館『新鮮ご飯』を通じて、旬の農水産物を産地直送で販売している。益山のハチミツスイカ、永川の白桃、新玉ねぎや新じゃがいも、半乾燥のマスや淡水ウナギなど、夏季需要が高い商品を集めている。
コンビニも地域食材を簡便食に再加工している。GS25は京畿道の楊州産の栄養ニラを使った『栄養ニラ鴨巻きご飯』を発売した。会社はこれに約10トンの栄養ニラを仕入れた。セブンイレブンはウルルンド産の島アザミを使った『ウルルンド辛いスープラーメン』を発売した。郷土料理をカップラーメンに取り入れ、地域性をコンビニ商品に反映させた事例である。
地域食品に対する消費者の関心も高まっている。市場調査会社エムブレインの『2025ロコノミ（ローカル+エコノミー）活用食品調査』によると、回答者の82%がロコノミ食品の購入経験があると答え、88%は今後の購入意向があると示した。
業界関係者は「新鮮食品は価格だけで差別化するのが難しい領域になった」とし、「産地や生産者、配送方法、品質管理体制まで消費者に説明できなければ、プレミアム商品や直送サービスに拡大することはできない」と述べた。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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