夏の養生食需要が高まる中、ロッテウェルフードの家庭用簡便食（HMR）ブランド『食事理論』が大邱の百年店『イルウォルジョン』とコラボした新製品を発表した。
ロッテウェルフードは、大邱を代表する参鶏湯専門店『イルウォルジョン』の代表メニューを再現した『イルウォルジョン黒ニンニク参鶏湯』を23日に発売した。
今回の製品は、『食事理論×百年店』コラボプロジェクトの第6弾である。百年店は、30年以上の歴史を持つ店舗の中から、中小企業庁が優れた業績と成長可能性を認めて選定したものである。
新製品は、大邱で2代目が営業を続けるイルウォルジョンの代表メニューをHMRとして実現した。イルウォルジョンは、黒ニンニクを使用した濃厚なスープと深い風味の参鶏湯で、地域で長年愛されてきた。
製品には、当日処理した100%国産の鶏を丸ごと使用し、黒ニンニクと緑豆、もち米を加えて栄養と風味を高めている。釜で長時間煮込んだような濃厚なスープと柔らかな食感を実現し、専門店の味を再現した。
最近、外食物価の上昇と早い猛暑により、簡便養生食の需要が増加しており、夏のHMR市場も成長傾向にある。ロッテウェルフードは、初伏、中伏、末伏の需要に合わせて今回の製品を発売した。
食事理論は、地域の名店とのコラボを拡大している。これまでに『兄弟松亭テッカルビ』、『新夜チキン鶏揚げ』、『タヒャンゴル骨なし豚骨スープ』、『海雲台元祖ハルメクッパ牛肉大根スープ』、『オデン食堂部隊チゲ』などを発売し、百年店コラボシリーズを続けている。
ロッテウェルフードの関係者は、「百年店が長年積み重ねてきた伝統の味とノウハウをより多くの消費者に体験してもらうために、コラボを続けている」と述べ、「今後も差別化された味と品質を持つさまざまな簡便食製品を発表する予定である」と語った。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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