食品医薬品安全処は、夏季に消費が増加するサムゲタン・冷麺・チキンの配達飲食店に対する衛生点検を実施する。全国3700余りの業者を対象に、衛生管理の実態や食中毒予防管理などを集中点検する計画である。
食品医薬品安全処は、サムゲタン・冷麺・チキンを配達・販売する飲食店と、キンパやトーストなど卵を主要食材とする飲食店を対象に、7月13日から20日まで地方政府と共同で集中点検を行うと発表した。
今回の点検は、夏季に消費が多い食品とサルモネラ食中毒の発生が懸念される卵を使用する飲食店の衛生管理を強化するために実施される。食中毒を引き起こす細菌の繁殖速度は、主に35～36℃前後で最も速いとされている。
点検対象は、サムゲタン・冷麺・チキン専門の配達飲食店と、キンパ・トーストなど卵を使用して調理・販売する飲食店の中で、最近点検履歴がないか、食品衛生法違反の履歴がある業者など3700余りである。
配達飲食店は、健康診断の実施状況や食品・調理場の衛生的取り扱い、消費期限切れ製品の保管・使用状況、虫除けネットや廃棄物の蓋設置など施設基準の遵守状況を重点的に点検する。今年7月1日から全面施行されたチキンの重量表示制度の遵守状況も確認する予定である。
卵を使用する飲食店は、殻が割れた卵や食中毒菌に汚染される恐れのある卵の使用状況、包丁・まな板の区別使用状況などを重点的に点検する。
食品医薬品安全処は、点検とともにサムゲタン、冷麺、キンパ、トーストなどの調理食品160余件を無作為に収集し、食中毒菌検査を実施する計画である。
食品医薬品安全処は、「違反業者に対しては行政処分などの措置を講じ、配達飲食物に対する衛生・安全管理を継続的に強化していく方針である」と述べた。
* この記事はAIによって翻訳されました。
亜洲日報の記事等を無断で複製、公衆送信 、翻案、配布することは禁じられています。
