韓国マクドナルドはローカルソーシングプロジェクト『韓国の味』の6回目の主役として忠清北道忠州のもちとうもろこしを選定した。今年は新メニューの発売を超え、忠州の若者モールとのコラボによるグッズ制作や故郷愛寄付制度に関連したプロモーションを行い、地域共生活動を一層拡大する。
韓国マクドナルドは8日、ソウルの龍山区にあるマクドナルド梨泰院店で記者懇談会を開き、9日から全国の店舗で『忠州もちとうもろこしチーズコロッケバーガー』とマクモーニングメニューの『忠州もちとうもろこしチーズコロッケマフィン』を発売すると発表した。
今回の新メニューは、韓国人が親しんで楽しむとうもろこし料理であるコーンチーズから着想を得た。忠州もちとうもろこしの香ばしい風味と粒がしっかりとしたもちもちの食感を生かしたチーズコロッケにモッツァレラとモントレージャックチーズを加え、衣にもとうもろこし粉を使ってサクサクの食感を実現した。さらに、スパイシークリームパルメザンソースを添え、100%純牛肉パティと調和を図った。共に発売されるマフィンはホワイトマヨソースを使用し、よりあっさりとした香ばしい味わいを実現した。
実際に食べた『忠州もちとうもろこしチーズコロッケバーガー』は、包装を開けた瞬間から感じる香ばしいとうもろこしの香りが印象的だった。一口かじると、サクサクのコロッケの中に詰まったモッツァレラチーズが長く伸び、すぐに大きなとうもろこしの粒が存在感を示した。ポンポンと弾ける一般的なスイートコーンとは異なり、もちのようにもちもちとした食感が独特だった。重くなりがちなパティの肉汁とチーズの風味をピリッとしたソースがすっきりとまとめ、最初の一口から最後までとうもろこしがしっかりと感じられ、満足感があった。
マクドナルドによると、新メニュー2種は発売前の消費者調査でも韓国の味バーガーメニューの中で最も好意的な評価を受けた。特にコロッケの豊富な材料構成に対する満足度が高かった。
今年の主役である忠州もちとうもろこしは、肥沃な土壌と準高冷地の大きな日較差のおかげで、もちもちの食感と香ばしい風味、ほのかな甘みを持つ地域特産物である。韓国マクドナルドは今回のメニュー発売のために約25トンの忠州もちとうもろこしを購入し、地域農家の新たな販路確保を支援した。
バク・チャンホメニュー開発チーム長は「今回のメニューを開発するにあたり、最も重要視したのは安定した供給量と均一な品質を持つ原材料を探すことだった」と述べ、「いくつかの候補地域を検討した結果、大きな日較差による甘みと風味が優れた忠州もちとうもろこしが今回のメニューが追求する味と食感を実現するのに最も適していると判断した」と語った。
2021年に昌寧のニンニクを皮切りに、宝城の緑豚、珍島のネギ、晋州の唐辛子、益山のサツマイモなどに続く『韓国の味』プロジェクトは、今年で5周年を迎えた。これまでの累計販売量は3000万個、国内産食材の調達量は1000トン以上である。マクドナルドが専門機関に依頼して分析した結果、2021年から2024年までのプロジェクトが創出した社会・経済的価値は約617億ウォンと集計された。この中で地域ブランド価値向上効果が約567億ウォンで最も大きな割合を占め、農家の所得増加価値（44億9000万ウォン）や農産物廃棄コスト削減効果（4億6000万ウォン）も算出された。
マクドナルドは今年も新メニューの発売に合わせて地域共生活動を続ける。バーガー販売期間中、全国の店舗専用トレイマットには『忠州市故郷愛寄付制度』のページに繋がるQRコードを挿入し、寄付を促す。このページを通じて10万ウォン以上寄付すると、忠州特産品と共にマクドナルドバーガーセットクーポンを返礼品として受け取ることができる。
忠州では商圏活性化プログラムも進行する。忠州の旧市街観阿ゴルの若者モールに入店している商人と協力し、9日から約5週間『観阿ゴルの夏』をテーマにポップアップストア（臨時店舗）を運営する。ポップアップストアでは、マクドナルドと忠州もちとうもろこしをモチーフにした若者クリエイターたちが制作したローカルグッズを展示し、さまざまな体験プログラムやイベントも用意される。
シム・ナリ広報・対外協力常務は「韓国の味プロジェクトは年を重ねるごとにメニューの発売を超え、地域社会の課題を共に考える共生モデルに発展している」と述べ、「今後も全国各地の優れた食材と地域の隠れた物語を発掘し、地域社会と共に成長するプロジェクトを続けていく」と語った。
新メニューは9日から販売を開始する。マフィンは午前4時30分から、バーガーは午前10時30分から注文可能である。価格はバーガー単品7900ウォン・セット9400ウォン（マクランチ8500ウォン）、マフィン単品5200ウォン・セット6400ウォンである。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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