「トゥクペギ プルコギ」は基本的にご飯と一緒に食べる料理でお昼の定番の定食メニューでもある。肉だけを楽しむのではなく、スープをご飯にかけながら混ぜて食べるのもお勧め。好きな野菜や韓国春雨(唐麺・タンミョン)を加えていろんな味を満喫することもできる。
簡単にできる牛肉料理 「トゥッペギプルコギ」
-材料-
-薄く切った牛肉 300G
-ネギ 2切れ
-韓国春雨(唐麺・タンミョン) 50G
-赤人参 1/4個
-ニンニク 3個
-マッシュルームやエノキなどのキノコ2~3種類
-唐辛子 2本
-玉ねぎ 1/2コ
-醤油 大さじ3
-白砂糖 大さじ3
-水 大さじ3と1カップ
-黒コショウ 少々
-ごま油 少々
-作り方-
-薄い牛肉ロースを2~3cmの長さに切ってボールに入れる
-醤油を入れる
-白砂糖を入れる
-ニンニクのみじん切りを入れる
-黒いコショウをかける
-まんべんなくよく混ぜてラップをかけ30分間置いておく
-韓国春雨(タンミョン)は10分間冷たい水につけておく
-玉ねぎ、椎茸、唐辛子、ネギなどを食べやすいサイズで切っておく
-土鍋に玉ねぎ、春雨と肉を入れる
-食べやすく切った野菜を上にのせる
-水を1カップいれて蓋をして10分間沸騰させる
-炊き立てのご飯やキムチ、サラダなどと一緒に出す
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