30日、GS建設と子会社エコアクアファームは釜山機張郡の釜山スマート養殖クラスターで、陸上養殖で育てた大西洋サーモンを公開する『クリーンK-サーモン出荷宣言式』を開催し、今後の陸上養殖事業に適用できる技術・運営能力を確保したと発表した。
国内のサーモン供給は輸入に依存している。韓国海洋水産開発院(KMI)によると、昨年の国内サーモン供給量73,588トンのうち、輸入量は73,354トンで約99.7%を占めた。国内生産量は234トンにとどまった。
GS建設は水処理技術をサーモン養殖に適用するため、2020年にエコアクアファームを設立した。エコアクアファームは卵の入植から孵化、稚魚とスモルト、成魚の生育を経て出荷準備に至る過程を直接運営し、生育・施設運営データを蓄積した。
実証施設にはGS建設の水処理技術に基づく閉鎖循環濾過養殖システム(RAS)と情報通信技術(ICT)に基づくスマート養殖技術が適用された。RASは養殖に使用した飼育水を濾過・浄化して再利用する方式である。水処理工程を追加したZWC技術を適用し、飼育水を最大99%まで再利用できるようにした。
水温と水質を一定に保つ技術も実証された。冷水性魚種である大西洋サーモンは国内で年間を通じて生育するために水温・塩分・溶存酸素量などを管理する必要がある。エコアクアファームは冷却装置と温度制御システムを活用し、夏季でも水温を適正な12～16度に維持した。
養殖場にはセンサーで設備と水質データを収集・分析し、装置を自動制御するシステムを導入した。水中カメラを通じてサーモンの成長状態に応じて次の生育環境に移す時期を判断する技術は特許出願中である。
GS建設とエコアクアファームは関連する水処理技術に関する特許も取得した。2023年には『循環濾過養殖施設及び循環濾過養殖施設の原水処理方法』、昨年には『淡水化養殖施設及び淡水化養殖施設の淡水化処理方法』の特許を取得した。
生産過程では昨年に水産物履歴追跡管理登録と養殖場危害要因重点管理基準(HACCP)の承認を受け、今年6月には大西洋サーモンの無抗生物質認証を取得した。
GS建設は2024年12月に完成する釜山スマート養殖クラスターで大西洋サーモンの養殖を開始する。年間最大500トンを生産できるテストベッド施設として、今回の実証で確保した水処理・生育管理・施設運営技術とデータを他の陸上養殖事業にも適用できるプラットフォームとして発展させる方針である。
GS建設の関係者は「実際に大西洋サーモンを生育し、水処理から生育管理、施設運営まで陸上養殖の全過程に必要な技術と運営能力を蓄積した」と述べ、「確保した技術とデータを基に陸上養殖プラットフォームの競争力を持続的に高めていく」と伝えた。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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