国内で初めて生産された『化川産ラム（Lamb）』が、韓国・化川郡サネ面の新たな特化食材として注目されている。化川郡は羊牧場や食材などサネ圏域の畜産資源を観光と地域経済に結びつけるための構想を進めており、国産ラムの活用可能性にも関心が集まっている。
31日、化川郡によると、郡農業技術センターは約2000万ウォン規模の『サネ圏域畜産特化事業基本構想調査』を推進するため、調査業者と協議する計画である。
今回の調査は特定の畜種や食材開発に限定された事業ではない。羊牧場や食材などサネ圏域の畜産資源を活用した特化事業の大きな絵を描くための基本構想調査である。
農業技術センターの関係者は「羊牧場や食材など畜産物に関連するサネ圏域畜産特化事業の大きな絵を描くための調査である」と説明した。
サネ面三日里大成牧場には国内産羊肉生産基盤が整っていることから、ラムの食材活用可能性も注目される。大成牧場は2024年にニュージーランドからサフォークやポールドセットなど肉用種の羊を導入し、飼育と繁殖を開始した。
その後、韓国地域に羊の屠殺基盤が整い、今年国内で初めて国産肉用羊肉を生産した。国内羊肉市場は実質的に輸入品中心で形成されてきた中で、化川産ラムの希少性は他地域と差別化できる食材競争力として挙げられる。
地域の反応も好意的である。先月7月、サネ面の社会団体関係者や住民など40名余りが大成牧場で羊肉試食会を開催した。参加者の間では臭みがほとんど感じられず、味が良いとの評価があった。
羊の腸を活用したソーセージも好評を得た。国内産羊肉の希少性を初めて知ったという反応や、サネ面特化食材として発展させて地域経済活性化につなげようという意見も出た。
サネ面の飲食店経営者の関心も高い。地域の経営者を対象に意見を確認した結果、4～5名が羊肉メニューの取り扱いに関心を示したり、好意的な反応を示した。
サネ面で生産された羊肉を地域の飲食店で販売する構造が整えば、生産農家と飲食店、観光産業を結ぶ地域所得モデルに発展する可能性がある。特に全国で容易に接することができない国産ラムをサネ面で味わえるようにすれば、食材自体が観光客の訪問と消費を誘導する差別化されたコンテンツとなる期待もある。
化川郡の四季折々の観光開発構想とも関連している。郡は最近、2027年の予算編成のための住民説明会で、化川・ハナム、カンドン、サンソ・サネなど地域別観光資源開発計画を公開した。
サネ面には三日里『韓半島中心樹木園』とサチャンリ花木園の整備が推進される。化悪山や三日渓谷、曲運九曲など既存の自然資源に森林観光コンテンツを加え、四季を通じて観光客を誘致する構想である。
キム・セフン化川郡長も羊牧場を観光産業と連携できる地域資源に含めている。観光施設と自然資源に地域特化食材が加われば、観光客の滞在や地域内消費の拡大にも寄与することが期待される。
食材の定着にはメニュー開発と安定した供給体制の構築が鍵である。大成牧場側は焼き物や鍋、ソーセージなど多様な活用可能性を示している。化川トマトやジャガイモ、山菜など地域農産物を組み合わせれば、地域農畜産物消費を拡大する食品商品として発展する余地もある。
大成牧場側も国産羊肉がサネ面の食材として活用され、地域経済に貢献できるよう協力する意向である。本格的な商品化までには時間が必要である。牧場側は今後約1年間の追加飼育を通じて個体数を増やし、持続的な生産が可能になると見込んでいる。
価格と原価はまだ決まっていない。生産量や屠殺・流通構造を考慮した適正価格設定と安定した供給体制、メニュー標準化などは今後解決すべき課題である。今後の基本構想調査を通じて、羊牧場や食材などサネ圏域の畜産資源を観光と地域経済にどう結びつけるか、具体的な方向性が示されることが注目される。
樹木園や花木園など新たな観光施設に化悪山・三日渓谷など既存の観光資源、地域の畜産資源と特化食材が結びつけば、観光客の消費を住民所得に繋げるサネ面の新たな観光産業モデルに発展する可能性もある。
キム・セフン化川郡長は「観光とスポーツマーケティングは化川郡の重要な発展動力である」とし、「四季折々の化川を訪れる足が続くよう、最善を尽くしておもてなしの準備をする」と述べた。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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