農林水産省は、12日からハナロマートやキムズクラブ、GSザ・フレッシュなど全国642の店舗で短期肥育和牛ブランド『ヨンハヌ』を販売すると11日に発表した。短期肥育和牛は、通常30ヶ月以上の飼育期間を28ヶ月以下に短縮した和牛肉である。飼育期間の短縮により、農家は飼料費などの生産コストを削減し、消費者は相対的に安価な価格で和牛を購入できるというのが政府の説明である。
今回の割引キャンペーンは、5月の上半期販売に続く二回目のものである。当時は189頭の短期肥育和牛を最大43%安く販売するイベントが行われた。政府は下半期のイベントで最大割引率を49.9%に引き上げ、販売場所を拡大して消費者のアクセスを向上させる計画である。
販売業者ごとに日程と割引率は異なる。農協は12日から首都圏のハナロマート6店舗で在庫がなくなるまで1等級の短期肥育和牛を販売する。イーランドは18日から19日にかけてキムズクラブ28店舗で2等級の短期肥育和牛を販売する。GSリテールは27日から28日にかけてGSザ・フレッシュ608店舗で割引イベントを実施する。
農水省が上半期販売後に実施した消費者アンケートでは、安価な価格に対する満足度が高いことが示された。簡素化された等級表示の中で『厳選』を好むという回答は42%、『実用』は41%、『お得』は17%であった。販売業者は、短期肥育和牛が一般の和牛よりも価格が安価でありながら、味や品質に大きな差がなく、脂肪除去過程で発生する損失が少なく、流通効率も高いと評価している。
イ・ジェシク農水省畜産政策官は「今後も短期肥育和牛が市場に安定的に定着し、生産者と消費者の双方が満足する畜産物流通構造が確立されるよう努力する」と述べた。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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