今回のフレンチパビリオンには、▲コンテ・ド・プロヴァンス(Comtes de Provence) ▲ジャン・エルヴェ(Jean Hervé) ▲ラクタリス・コリア(Lactalis Korea) ▲マリ・モラン(Marie Morin) ▲クレマン・フォジエ(Clément Faugier) ▲ラ・ベル・イロワーズ(La Belle-Iloise)の6つのフランス食品ブランドが参加し、果物ジャム・漬物類、有機ナッツバター、乳製品、デザート、栗加工品、水産物など多彩な製品群を披露した。
フレンチパビリオンは、国内の輸入業者、流通業者、小売業者及びホテル・外食業界の専門家が各ブランドの担当者と直接会い、韓国国内での製品ソーシングや流通、潜在的パートナーシップの構築について深く議論するビジネスの場となった。
![11月7日『フードウィークコリア2026』の関連イベントとして開催された『フランス美食マスタークラス(French Gastronomy Master Class)』で、イッパン(Ilpan)のキム・ドンギ総料理長がフランスの正統な調理技術に韓国的な風味を取り入れた料理をデモンストレーションしている。[写真=在韓フランス商工会議所提供]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/11/09/20261109154803219072.jpg)
フランス美食マスタークラス開催
特に在韓フランス商工会議所は、イベント期間中の11月7日にエスコフィエ・インターナショナル・コリア(Escoffier International South Korea)及びコエックスと協力し、初の『フランス美食マスタークラス』を開催し、世界三大美食とされるフランス料理の秘訣を紹介した。レストラン『イッパン(Ilpan)』のキム・ドンギ総料理長が主導したこのセッションでは、フランスの正統な調理技術が韓国の大衆に親しみやすい風味とどのように調和できるかに焦点を当てた。
キムシェフはこの日、韓国の味噌を活用した『味噌豚ヒレ肉コンフィとバター焼きポテト』及び『ローストチキンルラードとラタトゥイユ』を次々と紹介した。参加者は現場でのライブ調理デモンストレーションと試食、質疑応答(Q&A)を通じて、各料理に込められた調理技術やフランス食材の活用法を直接確認した。
また、今回のイベントではグローバルなキッチン・生活家電ブランドのテファール(Tefal)がフレンチパビリオンの『ゴールドスポンサー』として参加し、両方のイベントを公式に支援し、シェフ陣が要求したIHフライパンや調理器具セットなどを協賛し、現場のデモンストレーションと展示の完成度を高めた。さらに、ラクタリスとメゾン・ペリエはマスタークラスセッションに自社製品を提供し、美食イベントの豊かさを増した。
今年は韓国・フランスの国交樹立140周年及び在韓フランス商工会議所設立40周年を迎え、このイベントは単なる美食文化の交流を超え、フランス食品ブランドが韓国食品市場で実質的なビジネスネットワークを構築するのを助ける実用的な目標を実現した点で意義がある。
一方、韓国とフランスは今年、国交樹立140周年を迎え、エマニュエル・マクロンフランス大統領の国賓訪韓及び李在明大統領のフランス国賓訪問を契機に、両国関係が『グローバル戦略的パートナーシップ』に格上げされた。このため、在韓フランス商工会議所も両国企業と経済界の交流を拡大し、実質的なビジネス協力を強化するためのさまざまな活動を続けている。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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