2026年国際学術大会（コンファレンス）ポスター [写真=農食部]
農食産業の未来の成長エンジンとして、人工知能（AI）・デジタル・ロボット技術を活用した製造革新と高齢者向け食品産業の育成策が議論される。政府は先端技術を食品の生産・流通全般に取り入れ、超高齢社会に対応してK-フードの競争力を高める計画である。
農林水産食品部は4日、ソウルのコエックスで韓国食品産業クラスター振興院と共に第16回国家食品クラスター国際コンファレンスと第5回高齢者向け食品産業シンポジウムを開催すると発表した。
K-フードの輸出は成長を続けている。今年9月末時点でのK-フードの輸出額は813億ドルで、前年同期比4.6%増加し、過去最高を記録した。政府は輸出拡大を持続するためには、商品企画から生産・流通まで食品産業全般の競争力を高める革新が必要であると見ている。
特にAIやデジタル変革（DX）、ロボットなどの先端技術が食品産業の生産・製造方式を変える重要な要素として浮上している。農食部は『K-フードスマート製造アライアンス』や『第1次フードテック産業育成基本計画』などを通じて先端技術に基づく産業革新を推進している。
1部の国家食品クラスター国際コンファレンスでは『K-フードグローバル先進化のための食品産業3X革新戦略』をテーマに技術革新の事例を共有する。ジーメンスのステファニー・フランク上級副社長が基調講演を行い、AIを活用した商品企画やデジタルツインに基づく生産・流通シミュレーション、フィジカルAI協働ロボットなどが主要な議論のテーマとして取り上げられる。特別セッションではインディアグロのアビシェク・グプタ代表がK-フード文化とグローバル化の可能性を紹介する。
超高齢社会に対応した食品産業育成策も議論される。我が国は2024年に超高齢社会に突入し、健康や栄養、摂取の便利さを考慮した食品需要が高まっている。農食部は高齢者向け優良食品に『ヌルピョンフード』という名称を付け、消費者の認知度を高め、関連産業の成長を支援している。
2部の高齢者向け食品産業シンポジウムでは『みんなのための食品（Food for all）、高齢者向け食品の未来を語る』をテーマに政策支援の現状や地域社会との連携実証事例を検討する。日本の高齢者向け食品産業の発展過程と世界市場の展望も共有し、超高齢社会における関連産業の役割と成長方向を模索する。
今回のイベントは現地での進行に加え、YouTubeチャンネル『農ロワTV』と『国家食品クラスターTV』を通じて生中継される。
鄭京石農食部食品産業政策官は「今回のイベントはAI・デジタル・ロボットなどの未来革新技術を通じた食品産業の変化と超高齢社会に伴う新たな食品需要を共に考える場である」と述べ、「技術革新と変化する消費者需要に対応し、K-フードが新たな成長エンジンとして位置付けられるよう、産業界と継続的にコミュニケーションを取り、支援していく」と語った。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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