韓国の保寧産のアサリを使用したカップラーメンがフランス・パリの国際食品博覧会に登場した。地域の食材を活用した加工食品が海外市場に紹介される事例として注目を集めている。
20日、먹고놀랩によると、同社が開発したカップラーメン『西海オモン』がフランス・パリのノールビルパン展覧会場で開催されている国際食品博覧会『SIAL Paris 2026』の韓国館に紹介された。
17日に開幕し、21日まで続くSIAL Parisは2年ごとに開催される国際食品専門展示会である。今年は約130カ国から8000社以上が参加し、新製品や食品産業の動向を紹介し、海外販路を模索している。
『西海オモン』は、韓国の保寧で生産されたアサリを使用したカップラーメンである。製品には冷凍乾燥したアサリが2～3個含まれ、アサリ粉末と抽出液にニンニクを加え、海鮮スープの味を出している。辛さよりもアサリの旨味とあっさりしたスープに焦点を当てている。
この製品は、海洋水産部と韓国漁村港湾公団が参加した『コア村(CO:漁村)』事業を通じて開発された初の生産品である。地域の水産物を加工食品として商品化し、漁村資源の活用範囲を広げることを目的としている。
먹고놀랩は製品開発過程でアサリの産地である保寧と西海の食文化を素材として活用した。製品に込められた『Taste a Place You’ve Never Been(行ったことのない場所の味を体験する)』という文言にも、地域の食を通じてその地域への関心を引き起こそうとする企画意図が反映されている。
먹고놀랩は地域観光ブランドの開発や祭りのコンサルティング、コンテンツ企画、飲食商品研究開発などを行う企業である。『西海オモン』は地域の食材発掘から加工食品開発、ブランド企画までをつなげた事例である。
今回の博覧会では、『西海オモン』とともに新たに開発した多目的調味料『プルリョモッケ』も披露された。
イ・ウソク社長は「漁村と協力して開発した『西海オモン』はカカオメーカーズで最小注文数の2万個をすべて販売し、国内消費者の反応を確認した」と述べ、「今回のパリ食品博覧会を契機に地域の食材を活用したK-フードが海外消費者に韓国の多様な味を伝え、さらには地域を訪れる観光需要につながることを期待している」と語った。
먹고놀랩は今後、国内の海と農村で生産される食材を活用した加工食品開発を拡大する計画である。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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