釜山の魚のすり身企業、三進食品が中国上海の中心商業地区に店舗を開設し、現地市場への攻勢を強めている。
プレオープン期間中、1日の目標売上の2倍を記録した後、ローソン約1300店舗に製品を供給し、オフライン店舗と流通チャネルを同時に拡大している。
三進食品は16日、中国上海の黄浦区南京東路にあるニューワールド大湾百貨店地下2階に『三進魚のすり身華東1号店』を正式に開店したと19日に発表した。
上海の代表的なショッピングストリートである南京路と観光名所の外灘近くに位置し、面積は約40㎡（12.1坪）である。
店舗は注文即調理の魚のすり身を販売するホットデリ（Hot Deli）形式で運営される。魚のすり身コロッケやホットバーなどのホットデリメニュー9種、魚のすり身炒め2種、水魚のすり身1種、飲料2種を提供する。
チーズを活用したチーズコロッケやロゼ魚のすり身炒めなど、現地消費者の好みに配慮したメニューも用意している。
1日から15日まで行われたプレオープン期間中、一部営業日の売上が1日の目標値の200%に達した。
三進食品によると、目標売上の2倍を記録したのは中国国慶節連休後であり、連休が終わった後も売上上昇傾向が続いていることから、現地消費者の反応を確認できたと説明している。
店舗運営は三進食品の直営ではなく、現地パートナーが担当する。三進食品は現地市場に適した運営モデルを整備し、2026年内に中国国内での後続店舗出店も推進する計画である。
現地店舗の開設とともに流通チャネルを通じた販売も拡大している。三進食品は中国の現地輸入・流通パートナーを通じてコストコやハーマ、ローソンに魚のすり身製品『スンソルバ』を供給している。
ローソンでは上海とその近隣地域の約1300店舗がスンソルバを販売している。中国に供給する製品は釜山工場で生産し、輸出している。
9月末には上海地域のコストコ2店舗にスンソルバの大容量製品を入店させ、10月中旬から現地消費者を対象に試食イベントも行っている。新鮮食品流通チャネルであるハーマの上海地域店舗でもスンソルバを販売している。
三進食品はローソン内でのスンソルバの追加入店を推進しており、中国河南省の流通企業ファンドンライとも新規入店を協議中である。上海と華東地域で確保した流通基盤を中国内陸に広げる計画である。
朴用俊三進食品代表は「今後も現地消費者の嗜好と市場特性を反映した製品を継続的に提供し、中国市場で三進魚のすり身のブランド競争力を高めていく」と述べた。
* この記事はAIによって翻訳されました。
