今年の秋夕連休に帰省せず自宅に留まるか、家族の集まりを縮小する傾向が強まっている。これに伴い、名節の食材の形も変化している。家族単位の大型の祭壇の代わりに、一人または小規模な家庭が自宅で手軽に楽しめる簡便食（HMR）の需要が拡大している。
25日、韓国リサーチが発表した『2026年秋夕名節の集まり及び日程計画』調査によると、今回の秋夕に別居している家族に会う予定だと答えた割合は63%にとどまった。これは昨年の秋夕（68%）及び今年の旧正月（70%）と比較してそれぞれ5ポイント、7ポイント減少した数値である。このように名節を一人で過ごす『一人秋夕族』や小家族中心の名節の過ごし方が広がる中、外食専門店レベルの料理を手軽に調理できる製品が注目されている。
これに対し、総合食品企業ハリムは秋夕連休を迎え、一人飯・一人酒族をターゲットにしたワンパン調理型家庭用簡便食（HMR）『珍味料理』5種を提案した。
ハリムによると、最近の国内簡便食市場は単なる一食の解決を超え、『自宅で楽しむ外食メニュー』の形に進化し成長を続けている。特に高物価の中でしっかりとした食事を求める消費者が増えているため、ハリムは鶏肉の価格競争力と健康トレンド、調理の便利さを組み合わせた新しいカテゴリー『珍味料理』を発表した。
珍味料理シリーズの最大の利点は、調理過程の短縮と便利さである。手間のかかる鶏足、鶏カルビ、鶏胸肉炒めなどの人気メニューをフライパン一つで調理できるように商業化した。製品を解凍した後、水を注ぐか油をひいて10分程度加熱するだけで完成し、調理失敗のリスクを低減した。
メニュー構成は30代・40代の『ホーム酒族』向けのおつまみ型炒め物2種と、ボリュームのある食事を求める消費者向けの鶏特部位料理3種と多彩に用意された。
おつまみ用製品『珍味料理 辛鶏足炒め（300g）』は、ハリムの独自の製法と近距離生産システムを適用し、原料肉の新鮮さを保ち、弾力のある食感を最大化した。また、特製ソースで辛味と旨味を加えた。『珍味料理 鶏胸肉炒め（300g）』は5mmスライス工程を通じて臭みを減らし、歯ごたえのある食感を生かした。
国産鶏肩肉を活用した『オリジナル鶏カルビ（650g）』と『イイダコ鶏カルビ（650g）』は、さつまいも、キャベツ、餅などの副材料が製品一袋にすべて同封されており、別途の買い物なしで料理を完成できる。鶏肩肉ともも肉を混合した『鶏特部位ドゥルチギ（500g）』は、熟成キムチと肉の香りが融合し、深いスープの味わいを楽しめる。
珍味料理5種はすべて冷凍保存製品（消費期限12ヶ月）で、連休期間中の保存が容易である。これらの製品は全国のロッテマートやGS25コンビニ、代理店及びクーパンなどのオンライン・オフラインチャンネルで購入可能である。
ハリムの関係者は「副材料の手入れが面倒で外食費用が負担となる一人世帯や共働き家庭が、フライパン一つで手軽にしっかりとした夕食とおつまみを楽しめるように企画した製品である」と説明した。
ハリムは珍味料理シリーズの好評を受けて、10月には国内産鴨肉（7mmスライス）に長ネギ、玉ねぎなどの野菜サイドと太陽光唐辛子味噌を同封した『珍味料理 鴨ジュムルク（500g）』を新たに発売し、ラインアップを一層強化する予定である。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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