国内のコーヒー産業は明確な成長を示し、3兆7000億円規模に達した。消費者の嗜好の細分化と実利を重視する消費パターンが相まって、市場は急速に変化している。
農林水産省と韓国農村経済研究所が11日に発表したコーヒー産業及び消費動向分析結果によると、2024年の国内コーヒー産業全体市場規模は3兆7359億円で、2018年と比較して35.6%の増加を見込んでいる。過去6年間の年平均成長率は5.2%を記録した。
関連産業の地形も変化していることが明らかになった。2023年の時点で、コーヒー加工業の事業所数は1660件で、前年と比べて8.0%減少し、初めて減少傾向に転じた。一方、消費者と直接接触するコーヒー専門店の事業所数は前年と比べて5.7%増加し、10万6452件に達した。
全体の外食業におけるコーヒー専門店の占める割合も、2018年の9.3%から2023年には13.4%に約1.5倍増加し、外食業者の7軒に1軒がコーヒー専門店であることが調査された。
インスタントコーヒーよりも焙煎コーヒーの成長が際立っている。焙煎コーヒーの市場規模は2024年に1兆3225億円で、年平均15.8%成長する見込みであるのに対し、インスタントコーヒーは年平均0.5%減少する見込みである。ただし、焙煎コーヒー市場では、低価格のコーヒー専門店と大容量製品市場が共に成長する「二極化」現象が見られている。
産業の発展とともに、輸出も増加傾向にある。2024年のコーヒー製品の輸出額は2億2960万ドルで、前年と比べて4.6%増加した。インスタントコーヒーが輸出の大半を占める中、最近では焙煎技術が組み合わさった「焙煎豆」の輸出量も増加している。国別では、イスラエル（18.1%）が最も大きな輸出市場とされ、中国（15.4%）、オーストラリア（7.1%）などが続いている。
農林水産省の食品産業政策官である鄭京石氏は、「国内のコーヒー産業は細分化された消費者の嗜好を基に、プレミアム市場と実利型市場が共に成長するダイナミックなエコシステムを備えている」と述べ、「フードテックの融合を支援し、K-フード+の核心輸出品目として飛躍できるよう多角的な政策を推進する」と語った。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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