10億円の借金から始まり、足りない足のフランチャイズ加盟店主を経て本社の会長に上り詰めた「足りない足の富豪」信信者の成功哲学が公開される。
20日に放送されるEBS「西章勲の隣家の百万長者」では、年商400億円の神話を築いた足りない足のフランチャイズ代表信信者が出演し、底辺から頂点に至る人生を語る。2万坪規模の超大型「オールインワン工場」で行われる足りない足の製造過程や、40年の道を歩んできた「足りない足の職人」が直接伝える前足と後足の見分け方も紹介される予定である。
信信者はこの足りない足のフランチャイズの加盟店主としてスタートし、本社を買収した人物である。しかし、華やかな成功の裏には、ひそかに涙を飲まなければならなかった時間があった。過去に夫の借金保証の失敗により、一夜にして10億円の借金を背負った彼女は、釜山に下りて足りない足の商売に飛び込んだ。子供の誕生祝いの指輪まで売らなければならないほど、現実は厳しかった。
孤独な気持ちで訪れた冬の島で偶然出会った海女のおばあさんの一言が、崖っぷちに立たされていた彼女を再び立ち上がらせるきっかけとなった。その後、信信者は全国の加盟店の中で売上1位を記録し、再起に成功し、ついには本社のオーナーとなる逆転劇を演じた。
その隠された秘訣にも関心が集まる。西章勲が「フランチャイズの特性上、料理は変わっていないのではないか」と尋ねると、信信者は「成功している店の第一は料理の味ではない」と自身の商売哲学を明かす。単なる味を超えて、顧客の心を動かす要素が何か、現場で体得した信信者の成功公式が公開される。
一方、信信者の工場を訪れた西章勲と張恵媛は、足りない足をはじめ、欠かせない付け合わせの白菜キムチや冬の水の製造過程を見学する。その後、茹でたての足りない足と、つい作りたてのキムチ、さっぱりした冬の水が加わった豪華な「足りない足の一皿」が用意される。
この場では、信信者の遠慮のない発言が皆を驚かせる。信信者が切り分けた足りない足を味わった張恵媛が「今切り分けていただいた部分がとても美味しい」と感嘆すると、信信者は意外にも「飽きます」と言い、現場が凍りつく。これに対し、張恵媛は「たくさん食べると飽きるという方は初めて」と笑いを誘う。
西章勲も「茹でたての足りない足だから、ずっと美味しい」と言うと、信信者は再び「旨味はない。ただあっさりしているだけ」と切り捨てる。年商400億円を生み出した代表メニューさえ美化しない信信者の「直言スタイル」が新たな楽しみを加える。
今回の放送では、気難しいことで知られる西章勲が無防備になる場面も捉えられる。「足りない足は好きだが、弾力がないのは嫌だ」と断固たる好みを明かした彼は、信信者の足りない足を味わった後「とても良い」と満足感を示す。
作りたてのキムチが加わると、反応はさらに熱くなる。西章勲は「私が最も好きなスタイルだ。こんなキムチだけで生きていければいい」と箸を止められない。続けて「子供の頃から外側のキムチでなければ食べなかったので、家でいつもキムチを漬けなければならなかった。両親が『誰が生んだのか、ひどく気難しい』といつも言っていた」と幼少期の記憶を呼び起こし、現場を笑いの渦に巻き込む。
これに対し、信信者は「味にうるさい方から褒められると、どうしていいかわからない」と明るく笑う。撮影チームが撤収するまで続いた西章勲の食べる姿は、今夜（20日）21時55分放送の「西章勲の隣家の百万長者」で確認できる。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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