動員F&Bは、専用牧場で生産された1A等級の生乳を使用した新製品『デンマーク牛乳』を14日に発表した。
この新製品は、動員F&Bが運営する約60の専用牧場で生産された1A等級の生乳のみを使用していることが特徴である。専門の獣医が牧場の環境や乳牛の健康状態を管理するシステムを運営し、生乳の品質管理に努めている。
生乳の鮮度を維持するための管理体制も強化された。牧場から工場までの移動経路を最適化し、製造と流通の全過程で生乳を7度以下の低温で保管する。
動員F&Bは、自社の品質管理システム『NF（Nature Fresh）システム』を適用し、生乳の検査を行っている。牧場と工場への入庫段階、製造前後など、合計4段階で官能・理化学検査など14項目の検査を実施し、基準をクリアした生乳のみを製品に使用する。
動員F&Bの関係者は「生乳の搾乳から品質管理、低温流通まで、すべての過程に厳格な基準を適用した」と述べ、「生乳本来の鮮度を消費者に届けられるよう、品質管理に引き続き努める計画である」と語った。
製品の容量は900㎖で、価格は3280ウォンである。全国の大型スーパーやディスカウントストアで販売される。
デンマークは1985年に韓国とデンマークの合弁で設立された乳製品ブランドであり、現在は動員F&Bのプレミアム乳製品ブランドとして運営されており、牛乳、発酵乳、チーズなど多様な製品群を展開している。
一方、最近の牛乳市場では、価格よりも鮮度と品質を重視する消費の流れが顕著になっている。牛乳自助金管理委員会が昨年11月に全国の消費者3000人を対象に実施した『牛乳摂取及び消費認識調査』によると、牛乳購入時に最も重視される要素として『鮮度』を挙げた割合は57.7%であり、価格を1位に選んだ割合は13.8%にとどまった。
* この記事はAIによって翻訳されました。
亜洲日報の記事等を無断で複製、公衆送信 、翻案、配布することは禁じられています。
