9日、韓国統計庁によると、2023年のフランチャイズ加盟店数は30万1000店で、2022年は前年比5.2%増加した。加盟店全体の従事者は101万2000人で7.4%増え、加盟店当たりの従事者数は2.0%増加した。 全体売上額もやはり108兆8000億ウォンで前年対比8.4%増加し、加盟店当り売上額は3.0%増えた。
しかし、外食需要の鈍化でグルメ競争が激しくなり、配達手数料をはじめとする費用負担が増え、フランチャイズ店舗数は減少傾向にある。ソウル市商圏分析サービスによると、昨年第3四半期のソウル外食業フランチャイズ店舗数は2万4224店で、1年前より1000店以上減った。2020年第3四半期に2万6030個でピークに達した後、過去3年間で1806個減少した。 同期間、一般外食店が6633ヵ所増えたのとは対照的だ。
特に賃貸料負担が高いソウルオフィス商圏で減少傾向が目立った。都心商圏でフランチャイズ店舗は1万1011店で、2019年（1万2309店）と比べて10%以上急減した。これは本社のブランド競争力と安定的な収入を期待する店主がフランチャイズ事業を好んだが、最近内需景気悪化で売上げが減り、店主が感じる費用負担がさらに大きくなったためだ。
実際、韓国外食業中央会が発表した2023年報告書によると、飲食サービス産業は他産業に比べて創業が活発に行われる事業で、2018年から2022年まで全体産業の中で毎年4番目に新規事業者が多い産業だ。2022年基準で飲食サービス産業は15万2697人が新規事業者で、全体産業（135万1702人）新規事業者のうち11.3%を占める。
しかし、加盟事業は廃業率が非常に高く、参入障壁が低いため、新規創業者の流入が多く、産業内の競争過熱によって廃業も多く発生している。2022年基準の飲食サービス産業廃業率は15.7%で、これは産業別平均廃業率である8.0%に比べて2倍近く高い数値だ。
現在、フランチャイズ産業は加盟店と本社間の信頼が揺らいで混乱している状況だ。ピザハットから始まった「差額加盟金」訴訟の余波がフランチャイズ業界全般に広がっている。 差額加盟金は、いわゆる供給価格で残す‘マージン’をいう。
この他にも最近、一部のピザ、ハンバーガーなど一部フランチャイズ業者は配達手数料を引くと残るものがないという理由で配達用メニュー価格を上げてもらう「二重価格制」を導入した。
ソウル江南でフランチャイズカフェを運営するキム某氏は「本来、会社員と塾生の需要で固定売上があったが、最近物価が上がり若年層もカフェによく来ないようだ」として「最近売り場リニューアルも終わったばかりで廃業は考慮もできずにいる」と困難を吐露した。
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* この記事は、亜洲経済韓国語記事をAIが翻訳して提供しています。
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