キムチを作り、フュージョン料理を味わう…20日に『キムチの日』祭り開催

第7回キムチの日ポスター。 [写真=農林水産食品部]

農林水産食品部は、今年の『キムチの日』を迎え、初めて一般市民が参加できるキムチ祭りを開催する。キムチ名人とのキムジャン体験やフュージョンキムチ料理の試食、国産キムチの割引販売など、多彩なプログラムを用意している。

農水省は、20日にソウル・ヤンジェドンのaTセンター第1展示場で『第7回キムチの日』記念行事を開催すると15日に発表した。

2020年から続くキムチの日記念行事は、今年初めて従来の招待客中心の式典から脱却し、一般市民が自由に参加できる祭りとして行われる。キムチの日は毎年11月22日で、キムチ産業の振興とキムチ文化の継承・発展のために制定された法定記念日である。11月はキムジャンの季節を、22日はキムチの多様な効能を象徴している。

今年の行事は、キムジャン文化のユネスコ無形文化遺産登録13周年を迎え、キムジャン体験やキムチフュージョン料理の試食、優れた国産キムチの割引販売などで構成されている。

会場では、俳優のキム・ドンジュンと放送人のサ・ユリ・クリスティナ、事前募集した外国人40人がキムジャン体験に参加する。参加者はキムチ名人の説明と実演をもとに、実際にキムチを混ぜながら韓国のキムジャン文化を体験する。

伝統的なキムチと新しいキムチ料理を紹介する展示・試食イベントも行われる。大韓民国キムチ品評会と子供向けキムチコンテンツ公募展の受賞作を展示し、グローバルキムチ料理レシピコンテストの受賞作であるキムチフィナンシェも披露される。

キムチスタートアップが開発したキムチ鯛焼きやキムチソーセージなどのフュージョン料理も味わえる。会場のフードトラックでは、ボッサムキムチやキムチおにぎりなどの簡単な食べ物が販売される。

国産キムチを安く購入できる割引イベントも用意されている。大韓民国キムチ協会の会員企業を中心に、今年のキムチ品評会受賞企業を含む約20社が参加し、国産キムチを通常より約30%割引された価格で販売する。会場で注文したキムチは、希望の時期に宅配で受け取ることもできる。

チョン・ギョンソク農水省食品産業政策官は、「今年のキムチの日は、国民誰もが訪れ、キムチの伝統と多様な味を直接体験できるように大規模な祭りとして準備した」と述べ、「キムジャン体験やユニークなキムチ料理、受賞作展示、優れた国産キムチの割引販売など、豊富なプログラムを用意しているので、多くの国民が会場に足を運び、キムチの魅力を楽しんでほしい」と語った。

* この記事はAIによって翻訳されました。

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