더본コリアの代表である백종원が最近アメリカでJFCインターナショナルとウィズメタックアジアンフーズなどの現地食品流通企業の関係者を対象に3回TBKソースのデモンストレーションを行い、事業協力の可能性を議論したことを27日、明らかにした。백代表がソースについて説明している。 [写真=더본コリア]
백종원代表はアメリカの主要食品流通企業を直接訪れ、自社開発した『TBKソース』の紹介を行った。
더본コリアは、백代表が最近アメリカでJFCインターナショナルとウィズメタックアジアンフーズなどの現地食品流通企業の関係者を対象に3回TBKソースのデモンストレーションを行い、事業協力の可能性を議論したと27日発表した。
JFCは日本のキッコーマングループ系列の食品流通企業で、アメリカ全土にアジア食品を供給している。JFC本社で行われたデモンストレーションには、現場参加者とオンラインで参加した他の支店の関係者など約50名が参加した。
백代表は、カルビソース、ヤンニョムチキンソース、トッポッキソース、キムチ調味粉などTBKソース9種類を使用して、キムチコールスロー、ロゼトッポッキ、鶏肉の辛焼きなど12種類の料理を直接披露した。調理過程ではソースの特徴と活用方法を説明し、参加者の質問にも答えた。
デモンストレーション後には、JFCの主要流通チャネル担当者と一般消費者向けの商品販売の可能性について議論した。더본コリアは企業間のソース供給とアメリカ流通チャネルへの入店などの後続事業機会を検討する計画である。
アメリカ全土に流通網を持つウィズメタックの関係者を対象にも料理デモンストレーションを行った。この場ではTBKソースを活用した家庭向け簡便食の開発と現地マーケティング戦略などが議論された。
今回のアメリカ訪問は、더본コリアが推進している北米事業拡大戦略の延長線上にある。백代表は8月にカナダのホテル・不動産企業サンレイグループと外食事業協力のための業務協定（MOU）を締結した。両社はトロント広域圏の既存店舗を더본コリアブランドに転換し、追加出店する方針を検討している。
더본コリアはアメリカでグローバル食品企業と協力し、香港反点の企業間取引（B2B）用ソースを現地生産する方針も進めている。初品目は酢豚ソースで、現地生産を通じて物流費と供給期間を短縮し、北米市場の供給基盤を確保する計画である。
더본コリアは昨年9月にTBKソースを発売し、2030年までに海外売上1000億円達成を目標としている。ソース販売と調理法提供、フードコンサルティングを組み合わせ、既存の外食フランチャイズ事業以外の収益源を確保する戦略である。
더본コリアの関係者は「TBKソースはこれまで蓄積したメニュー開発と調理ノウハウを盛り込んだ製品で、パッケージのQRコードを通じて多様な韓国料理を簡単に再現できる」と述べ、「現地企業との協力を拡大し、既存業務協定の後続手続きを実施して、グローバル市場で目に見える事業成果を生み出していく」と語った。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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