SPCバスキン・ロビンスは、人工知能（AI）を新製品開発から顧客参加、カスタマイズ推薦サービスまで活用し、デジタル転換を加速させている。허희수社長が主導するデジタル戦略に基づき、AIの適用範囲を製品と店舗体験全般に広げている。
27日、バスキン・ロビンスによると、同社は2024年2月にオープンする革新店舗「ワークショップ」を中心にAIを活用した製品研究開発を進めている。ワークショップは新しい製品やサービスを研究・実験する空間で、生成型AIを活用した「AI NPD（新製品開発）システム」を運営している。アイデア発掘から製品コンセプト企画、味の組み合わせ検討など新製品開発プロセスにAIを活用する方式である。
AI NPDを通じて開発された代表的な製品は、グーグルプレイとのコラボレーションで発売された「トロピカル サマー プレイ」である。生成型AI「ジェミナイ（Gemini）」が提案したアイデアを基に企画された製品で、世界中のバスキン・ロビンスの中で初めてAIを活用して開発されたフレーバーである。
「トロピカル サマー プレイ」は、グーグルプレイのロゴの色から着想を得て、オレンジ・アップル・マンゴーシャーベットとパッションフルーツソルベを組み合わせた。製品に適用する色を選定し、それぞれの色に合う味を組み合わせる過程にAIを活用した。
昨年オープンした戦略店舗の清潭店では、AIを活用して開発した製品を販売している。「オミジャオレンジソルベ」は「夏にぴったりの韓国独自の果物」、そして「シ・ク・リット」は「過去・現在・未来を表現した味」という質問をAIチャットボットに投げかけ、その提案を基に完成させた。
消費者が直接製品開発に参加する方式にもAIを取り入れた。今年で8回目を迎える「グレイマットコンテスト」は、消費者がアイスクリームレシピを提案し、選ばれたアイデアを実際の製品として発売する参加型イベントである。昨年からは参加者がAIチャットボットと対話しながら、希望する味やコンセプトのレシピを具体化できる機能を追加した。
最近では、個々の嗜好を反映したサービスとしてAI活用の領域を広げている。昨年発表された「バスキン・ロビンスアプリ」では、AIに基づくデータ分析を活用し、顧客の過去の購入履歴や嗜好を把握し、それに合ったフレーバーや関連製品を推薦している。
バスキン・ロビンスの関係者は「AI技術は製品開発を超え、顧客体験全般を革新する重要なツールとして定着している」と述べ、「今後もデジタル技術とブランド競争力を結びつけ、顧客により特別で差別化された体験を提供していく」と語った。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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