2000年前、鉄器文化で栄えた伽耶の中心地、金海。ここで作られた「刀」が国内外の市場で注目を集めている。
伝統的な鍛造技術を受け継ぐ「伽耶大鍛冶」と、最新の製造技術を駆使する「チェリング」が並んで「金海の刀」の地位を高めている。
金海市は12日、地域の刀製造業者である伽耶大鍛冶と株式会社チェリングの事例を紹介し、「伝統的な鍛冶文化が新たな観光コンテンツや高級品として注目を集めている」と発表した。両社はともに金海市の故郷愛寄付制度の返礼品業者である。
鳳凰洞のボンリダンキル入口に位置する伽耶大鍛冶は、40年以上の経験を持つ全炳鎮（63）代表と、2代目の全賢培（34）代表が運営している。1000度を超える炉で鉄を熱し、ハンマーで叩き、冷却するという伝統的な鍛造方法で刀や農具を製作している。現在、包丁や刺身包丁をはじめ、クワ・鎌・ハンマーなどの生活用金物を製造している。
伽耶大鍛冶は最近、MBCエブリワンの「ようこそ韓国へ？」に紹介され、注目を集めた。放送では、イタリアのミシュランシェフ3人が鍛冶を訪れ、製作過程を見学した後、伝統的な刀160本を購入した。
放送後、注文が殺到し、オンライン販売の製品の多くが品切れとなった。全賢培代表は「小規模な事業所なので生産量に限界があり、再入荷まで時間がかかるとお知らせするほど、注文が続いている」と述べた。
主村面に位置する株式会社チェリングは、機械加工方式によるプレミアムな厨房用包丁の生産企業である。伽耶大鍛冶が叩いて作る伝統的な方法に対し、チェリングは大量生産後に精密加工を行う現代的な方式を採用している。1980年から厨房用品を製造しており、韓国の刀名人1号である鄭在瑞の技術を継承している。
主力製品は二重熱処理工法を適用し、刃が立たず長く使えるように作られた厨房用包丁である。刀の表面にはミラーポリッシング加工が施されており、食材が付着せず、洗浄が容易である。
金石奉チェリング代表は「刀を研ぐと錆が出やすいが、その問題を解消した方法」とし、「数年使用して摩耗が進んだ場合、本社に送っていただければ、刃を再製作し二重熱処理を行う」と説明した。
チェリングは昨年のメガショーで新製品『エックスナイフ(X-knife)Ⅳ』を発表し、4日間で1700万ウォンの売上を記録し、工業製品販売1位を獲得した。その後、アメリカ・オランダに続き、クウェート・スリランカなどへの販路を拡大している。昨年6月に開催された2026ベトナム国際プレミアム消費財展では、現地バイヤーとの相談を行い、ベトナムの5社と厨房用包丁の輸出に関する業務協約を締結した。
その中で流通業者2社とは約60万ドル規模の輸出契約を進めている。
当初、チェリングが昨年発表した輸出目標は2万～3万ドル程度であった。短期間で目標を大きく上回る規模の契約を進める背景について、金代表は「昨年11月に新製品が開発されて発売されたが、今回の件は予想外の状況で実現した」と述べた。
契約はまだ署名前の段階である。金代表は「ベトナム側が今月中に来る予定で、来韓した際に契約を進める計画」と明らかにした。
チェリングはKOTRAと協力し、インドネシア市場への進出も模索している。金代表は「インドネシアからサンプルのリクエストがあり、来週製品が出る」とし、「サンプルが満足できるものであれば、2万～3万ドル規模で契約を進める考え」と述べた。
* この記事はAIによって翻訳されました。
