韓国の華川トマト祭りは、今年、従来の3日間から10日間に期間を大幅に延長し、変化を試みているが、実際には祭りの主役であるトマトを活用した代表的な料理が不足しているとの指摘がある。
先月31日に開幕した祭りは、7日まで華川郡のサネ面サネ体育公園周辺で行われ、特産物販売所では生トマトやトマトジュースが販売されていた。祭りの周辺でもトマトを購入することができた。
しかし、観光客が食事やおやつとして楽しみながら『トマト祭りに来た』と実感できるような特化した料理は簡単には見つからなかった。
トマトはソースやサラダ、炒め物など様々な料理に活用でき、地域の農産物や畜産物とも組み合わせることができるため、祭りの代表料理として発展させる余地が大きい。
南楊州から来たチョさんは、「祭りを楽しむのは楽しいが、トマトの味をしっかり感じられる料理が不足していて残念だ。ここでしか味わえない料理があればいいと思う」と語った。
京畿道の東灘から家族と共に来たハンさんも、「祭りの場でトマトに関連する料理をしっかり食べることができなかった。普段食べている料理なので、トマト祭りが開催されている地域ならではの特別感を感じることができなかった」と述べた。
地域でも似たような声が上がっている。
サネ面のある社会奉仕団体の代表は、「祭りの期間が延び、会場が広くなったことで、ゆったりと楽しめるという反応が多い。しかし、料理は普段接するものと大きく変わらないという意見もあった。見る楽しみだけでなく、何を食べて記憶に残るかも重要だと感じた」と語った。
ク・ヨンウォン 韓国ポリテック大学経営学博士は、「華川トマト祭りはトマトを素材にした様々なイベントを開発し、認知度を高めてきた。持続的な発展のためには、地域のトマトと農特産物を組み合わせた料理の開発が必要だ」と述べた。
続けて、「華川の様々な農産物や林産物を活用した料理が開発されれば、見どころと楽しみどころ、食べ物が融合した祭りに発展し、農家にも助けになる」と強調した。
地域の料理職人を活用する提案も出ている。
サネ面のイジャン協議会関係者は、「村ごとに料理の腕前が優れた住民がいる。彼らと共にトマトだけでなく、味噌や豆腐、和菓子など地域の食べ物を観光資源に育て、観光客が料理を味わい、自然の中で休める構造を作りたい」と述べた。
今年の祭りは、民選9期のキム・セフン華川郡長の就任後初めて開催され、先月31日に開幕し、9日まで続く。従来の3日間から10日間に大幅に延長し、観光客の滞在と消費を地域の所得に結びつける新たな試みである。
準備期間が十分ではなかったが、祭りの会場が広がり、期間が延びたことで、以前よりもゆったりとイベントを楽しめるようになったとの肯定的な評価もある。
鍵となるのは、延長された祭りの期間を実際の地域所得にどれだけ結びつけられるかである。
トマトを販売し、体験イベントに活用するだけでなく、地域の農産物・畜産物・林産物と結びつけた料理を開発し、これを地域の飲食店の常時メニューとして定着させることができれば、祭り後も消費を続けることができる。農家や飲食店、地域の料理職人が共に参加し、『華川でしか味わえない料理』を作る戦略が必要な理由である。
華川郡も食べ物の補完の必要性を認識している。
華川郡の関係者は、「これまで観光客と住民の間でトマトに関連する食べ物が不足しているという声があった。今年は祭りの期間を拡大する過程で準備期間が短かった面もある」と述べた。
続けて、「今回の祭りを通じて出た住民と観光客の評価を見ながら、今後、見どころと楽しみどころ、食べ物がさらに豊かな祭りに発展できるよう準備していく」と明らかにした。
今年の『10日間トマト祭り』が祭りの外延を広げる挑戦であったなら、次はトマトと地域の農特産物を活用した代表料理を作り、観光客の消費を農家と商業の所得に結びつけることが次の課題として浮上している。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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