面サラン、夏の市場攻略に冷凍麺を投入

33年の技術力を集約…夏麺5カテゴリーを公開

低糖ソース・100%そば麺の健康志向製品を拡大

昨年の売上2000億ウォン突破…来年3000億ウォン目標

18日、ソウル・鍾路区仁寺洞で開催された面サランメディアデイで試食用の100%そば冷麺が準備されている。 [写真=キム・ヒョナ記者]

麺・ソース専門企業の面サランは、夏の繁忙期を前に冷凍麺を前面に出して市場攻略に乗り出した。急速冷凍技術と33年の製麺ノウハウを組み合わせ、プレミアム麺市場を拡大する戦略である。

面サランは18日、ソウル・鍾路区仁寺洞でメディアデイを開催し、「夏麺の世界」をテーマに夏麺のラインアップと核心製麺技術を公開した。会場は企業の成長過程を紹介するヘリテージゾーン、夏麺展示ゾーン、調理過程を見学できるダイニングゾーンで構成された。夏麺展示ゾーンでは、冷凍麺、冷ちょる麺、そば麺、乾麺、ヌードルヘルシーなど5つのカテゴリーの製品が紹介された。

面サランは今シーズンの核心カテゴリーとして「プレミアム冷凍麺」を提案した。面サランの冷凍麺は、茹でた直後に急速冷凍され、まるで出来立ての食感を楽しむことができるのが特徴である。冷蔵麺とは異なり、長期流通のための酒精や酸味料などの保存目的の添加物は使用しないという。実際、代表製品である「讃岐うどん麺」は、小麦粉、でんぷん、塩、水のみを使用して作られている。

カン・グンソク面サラン研究所長は「冷凍麺は最も美味しい状態で急速冷凍した製品であり、B2B市場だけで年間1億5000万個が販売される核心品目である」と述べた。

また、そばの含有量を7%から100%まで細分化したそば麺ラインアップも発表された。そばつゆにはかつお節の原物を直接煮出し、100%の醤油を使用した。冷ちょる麺は冷却熟成工程を適用し、もちもちとした食感を実現し、ドンチミのスープは国産の野菜と梨など7種類の材料を使った自家製のドンチミを使用した。ナトリウムを25%減少させ、糖類を90%低下させた低糖・低塩ソース製品群も公開された。

乾麺部門では半生麺タイプのそばを新たに発表した。半生麺は乾麺のもちもち感と生麺の柔らかい食感を同時に実現した製品であり、面サランは今後関連製品群を拡大する計画である。
 

キム・ミラ面サランコミュニケーション部門長が18日、ソウル・鍾路区仁寺洞で開催された面サランメディアデイで、面サランの夏麺の競争力と製麺技術を紹介している。 [写真=キム・ヒョナ記者]

面サランは麺とソース、トッピングを忠清北道の鎮川単一工場で生産する統合生産体制を競争力としている。現在、B2B製品約400種、B2C製品307種を運営しており、麺・ソース・トッピングを有機的に開発できるシステムを構築している。

キム・ミラ面サランコミュニケーション部門長は「他社はソースやトッピングをOEM方式で受けて組み合わせることが多いが、面サランは研究所で全ての要素を統合開発しているため、消費者が自宅で調理しても高い完成度の味を出すことができる」と強調した。

この日のイベントでは100%そば冷麺、平壌水冷麺、カンジェミ会冷麺、ハムン冷麺、冷うどん、冷そば、豆乳麺、宴会国数などを活用した試食プログラムも行われた。新しいテレビ広告「麺のクライマックス」も公開された。

1993年にOEM乾麺生産からスタートした面サランは、給食・食材などB2B市場で基盤を固めて成長してきた。2021年から本格的なB2C市場進出に乗り出し、冷凍家庭簡便食（HMR）やミールキット製品群を拡大している。昨年の年商は2000億ウォンを突破し、今年は2700億ウォン、来年は3000億ウォン達成を目指している。

キム部門長は「冷凍麺に対する先入観を超え、味と品質の選択であるという認識を広めることが目標であり、消費者接点を広げ、夏麺市場の競争力を持続的に強化していく計画である」と述べた。



* この記事はAIによって翻訳されました。

亜洲日報の記事等を無断で複製、公衆送信 、翻案、配布することは禁じられています。