ダボンコリアの中華ブランド「香港反転」は、加盟店主と協力し、地域特産物と郷土料理を融合させた地域限定メニューの開発に乗り出す。
香港反転は、全国8地域の美食を再解釈し、該当地域でのみ独占販売する「八道香港反転」プロジェクトを18日に発表した。このプロジェクトは、最近開催された加盟店主の懇談会で出た各地域の加盟店主のアイデアを発展させた加盟店共生型事業である。懇談会では、江原道の「摂チャンポン」、光州の「ズッキーニ煮込みチャンポン」、議政府の「部隊チャンポン」など、地域色が鮮明なアイデアが提案され、本社はこれを基に4月からレシピの調整に入った。
プロジェクトの最初の主役は釜山・慶南地域である。香港反転は、釜山の代表的な郷土料理である豚国飯をチャンポンと組み合わせた「釜山豚国飯チャンポン」を初めて製品として発表する。豚国飯特有の濃厚なスープの味とチャンポンの辛さを同時に楽しめるのが特徴である。このメニューは18日から釜山・蔚山・梁山などの慶南地域の香港反転24店舗（梁山物金店を除く）で限定販売される。
メニュー開発から発売までの全過程は、YouTubeチャンネル「白鐘元」の新たに改編されたコーナー「私の料理シーズン2」を通じて公開される。香港反転は、今回の釜山編を皮切りに、今年12月末までに全国各地のシグネチャーチャンポンを順次発表する予定である。
ダボンコリアは、2027年2月まで全国を回り、地域別限定チャンポンを味わい、スタンプを集めた顧客を対象に抽選を行い、純金5両、ホテルダボン済州宿泊券、店舗モバイル金額券などの景品を贈呈する。「私の料理シーズン2」の開始を記念して、19日には全国の店舗でジャージャー麺を3900ウォンで割引販売するプロモーションも同時に行う。
ダボンコリアの関係者は「『八道香港反転』は地域の味と物語を盛り込んだメニューを提供する長期新メニュープロジェクトである」と述べ、「消費者の地域訪問を促すことで、地方商業圏と観光産業の活性化につながる好循環構造が生まれることを期待している」と伝えた。
一方、白鐘元ダボンコリア代表は、5日に自身のYouTubeチャンネル「白鐘元」にクッキングコンテンツ「料理秘訣」を公開し、約1年ぶりに活動を再開した。白代表は昨年、各種の苦情や告発が相次いだため活動中断を宣言したが、その後、多くの案件が無罪処分を受けるか終了し、復帰の手続きを進めてきた。白代表は、3月の定期株主総会後、取材陣と会いYouTube活動再開の計画を明らかにした。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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