飲食業者の売上向上を支援する実践ガイドブック『オビマクチュが教える売上アップのノウハウ、商売繁盛の必勝戦略』【写真=オビマクチュ】
オビマクチュは飲食業者の売上向上のためのノウハウを公開する。
オビマクチュは飲食業者の売上を増加させるための実践ガイドブック『オビマクチュが教える売上アップのノウハウ、商売繁盛の必勝戦略』を制作し、総計2万部を無料配布すると18日に発表した。
このガイドブックは、景気後退や消費の縮小などで困難を抱える飲食業者に実質的な支援を提供するために企画された。
オビマクチュは国内の酒類企業として、全国の飲食業者との取引を通じて得た現場経験と運営戦略を誰でも理解しやすい漫画形式で構成した。
書籍の制作には漫画家のイム・ヒョン作家とオビマクチュの主要部門の実務者が参加した。実際の店舗で発生する可能性のある状況をストーリーテリングで展開し、各状況に適用できる対応方法を実践ガイド形式で提示した。
書籍は店舗運営と売上向上に必要な10のテーマで構成されている。商売の第一印象や注文誘導方法、従業員管理、ノンアルコール製品の活用、オフラインマーケティング、メニュー構成、製品品質の維持、生ビール管理、ソーシャルメディアの宣伝、顧客レビュー管理などを扱っている。
顧客対応や酒類販売過程で守るべき安全・責任基準も付録に含まれている。身分証明書の確認方法や顧客の嗜好・状況に応じたノンアルコール及び低アルコールの推奨、暴力的な顧客への対応方法、飲酒運転防止などの内容も含まれている。
オビマクチュは15日から全国の営業網を通じて飲食業者の店舗に書籍を順次配布している。総配布部数は約2万部である。
書籍に含まれる主要内容は生ビール管理者資格制度『MDM（マスター・ドラフト・マネージャー）』の公式インスタグラムでも連載される。書籍を直接受け取れなかった飲食業者もオンラインで店舗運営情報を確認できるように接点を広げる計画である。
今回のガイドブック発刊は、オビマクチュが推進してきた飲食業界の共生活動の延長線上に位置づけられる。オビマクチュは昨年4月に国内初の雇用労働省認証に基づく生ビール管理者資格制度を導入した。当時、全国220余の店舗で運営されていたMDM制度は現在530余の店舗に拡大された。約2ヶ月で適用店舗が2倍以上に増加したことになる。
オビマクチュの関係者は「今回の書籍は店舗で直接活用できる実践型ガイドであり、飲食業者の売上向上に実質的な助けとなることを期待している」と述べ、「今後も飲食業者と共に成長する共生パートナーとして、さまざまな支援活動を継続していく」と語った。
一方、オビマクチュは昨年、街の商業圏を守る飲食業者を特集したプロジェクトを通じて『CSRフィルムフェスティバルアワード』で産業通商資源部長官賞を受賞した。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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