10日にソウルのコエックスで開催された『第15回スマートテックコリア(STK 2026)』の現場では、人工知能(AI)ビジョンカメラがコンベヤーベルト上の胡桃菓子の不良品を精密に検査していた。その後、精巧に動くロボットアームが不良胡桃菓子をまるでクレーンゲームのように選り分けていた。90年の伝統を持つ『学化胡桃菓子』が手作業を超え、データで動く『自律制御型工場』に変貌したことを示す場面である。
人工知能転換(AI transformation・AX)が産業界の話題となる中、K-フードもスマート製造技術を現場に積極的に導入し、変化の流れに対応している。特に政府は民間と協力し、製造革新を通じた飛躍を導いている。中小ベンチャー企業部と農林水産食品部、食品医薬品安全処が手を組んで発足した『K-フードスマート製造アライアンス』がその主役である。
16日、中小企業部によると、K-フードスマート製造アライアンスは食品大企業と中小製造業、そして彼らの脳となるスマート技術企業と専門機関が集結した超大型国家代表協議体である。発足式は10日にコエックスで開催されたスマートテックコリア(STK 2026)で行われた。
韓成淑中小企業部長官は発足式で、食品産業のデジタル転換を拡大するために業種と工程中心の『協力型製造革新モデル』を提案し、「中小食品企業が最も困難とする製造データの構築と専門人材の確保の負担を軽減し、現場でAIを誰でも簡単に活用できる環境を整えることに集中する」と述べた。
出席者は宣言文を通じて、K-フード製造AX(人工知能転換)を通じたグローバル競争力強化、データとAIに基づく製造革新の推進、製造企業・技術企業・支援機関間の協力拡大、現場中心の実証と成果の拡散、韓国製造業全般のAI転換の先導など5つの政策を提案した。
現場ではAX革新によってK-フードのグローバル飛躍の可能性を証明した企業も好評を得た。『学化胡桃菓子』はスマートファクトリー自動化システムを通じた『自律制御運営体系』を核心技術として紹介した。温度や湿度、練り生地の粘度をAIがリアルタイムで認識し、自ら最適な工程を見つけ出すシステムである。
K-フードスマートファクトリーの巨大な青写真を描く『CJオリーブネットワークス』は単なる自動化を超え、『知能型自律工場』ソリューションを前面に打ち出した。生産計画の策定から物流の移動、パッケージングに至るまで全工程にAIガイドラインを組み込んだ。
一方、国務総理候補に指名された韓長官はこの日、展示場を巡りAI基盤の食品工程機械を視察するなど高い関心を示した。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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