南陽乳業フードサービス(FS)事業部門の社員インタビュー現場の様子。左から金徳龍営業1チーム課長、尹周元企画チーム長、金東熙部門長、李秀煥営業2チーム課長。[写真=南陽乳業]
南陽乳業のフードサービス(FS)事業部門は、単なる生乳納品から脱却し、パートナー企業のメニュー開発段階から参加する「ソリューション型供給」へと転換し、成果を上げている。
南陽乳業は、今年第1四半期のFS事業部門の売上が前年同期比13%成長し、国内流通チャネルの中で最も高い成長率を記録したと12日に発表した。
フランチャイズカフェ、団体給食、軍納などのチャネル全般での取引拡大が主な原動力である。今年の売上目標は前年対比で二桁成長を見込んでいる。
第1四半期の全体実績も改善傾向を続けた。南陽乳業は連結基準で、今年第1四半期の営業利益が5億ウォンで、昨年同期比572%増加した。同期間の売上は2252億ウォンで4.4%増加した。
輸出実績は164億ウォンで81%急増し、カンボジア、ベトナムを中心とした粉乳の輸出が54%増加した。
白牛乳の個人消費が縮小する中で、企業と消費者間の取引(B2C)チャネルへの依存度を下げる構造的転換が避けられない状況で、南陽乳業はカフェ、外食、給食市場を新たな需要先として取り込む戦略を選んだ。
2024年の経営体制変更以降、訪問販売、特殊、乳製品営業チームに分散していた企業間取引(B2B)機能をFS事業部門に統合し、チャネル別の専門組織を構築した。
その結果、白牛乳の1日平均B2B供給量は2023年比で今年第1四半期に125%増加したと南陽乳業は説明している。
最も顕著な変化は、ソリューション型供給への転換である。専門の研究開発(R&D)人材を採用し、研究所との協力体制を構築して、パートナー企業のメニュー開発段階から共に参加する方式で事業領域を広げている。
代表的な例として、あるフランチャイズと専用のシグネチャーラテ用牛乳ベースを共同開発し、ブランド専用のカートンパック製品として供給している。
また、販売量の増加に備えて資材の調達と生産計画を事前に調整し、国内生産条件が不安定な品目は海外から事前に調達するシステムも構築した。
チョコエモン5種など軍専用製品を通じて軍納チャネルも着実に成長している。ソリューション型アプローチが成果を上げ、南陽乳業は現在、主要フランチャイズカフェ15ブランドのうち5ブランドに製品を供給している。
金東熙南陽乳業FS事業部門長は「現在の成長も意味があるが、チャネル別の収益構造をどれだけ精緻に改善しながら成長するかがより重要である」と述べ、「メニュー開発から供給の安定性までを網羅する差別化された価値を基に、フードサービスの競争力を高めていく」と語った。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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