[写真＝聯合ニュース]
先月の外食価格が13年ぶりに最も高い上昇率を記録した。材料費や最低賃金の引き上げ、需要回復が重なった結果だ。見通しも暗く、物価上昇の勢いが当分続く可能性が高いと分析された。
6日、統計庁の国家統計ポータル（KOSIS）によると、1月の外食物価指数の上昇率は1年前より5.5%上昇した。2009年2月（マイナス5.6%）以降、12年11ヵ月ぶりの最高上昇率だ。
メニュー別には、カルビタン（11.0%）、刺身（9.4%）、牛肉（8.0%）などをはじめ39の外食品目の物価が軒並み1年前より値上がりした。庶民がよく食べるのり巻きであるキムパプ（7.7%）、ハンバーガー（7.6%）、ソルロンタン（7.5%）、ラーメン（7.0%）、ジャージャー麺（6.9%）、チキン（6.3%）、サムギョップサル（5.9%）、トンカツ（5.7%）も大幅に上昇した。昨年まで値上げが抑制されたコーヒーも、1年前より1.6%値上がりした。
外食価格の引き上げは、食材価格の高騰や人件費の上昇、需要拡大などが総合的な影響を及ぼした影響であるとみられる。韓国開発研究院（KDI）のチョン・ソラ副研究委員は「食材価格急騰が外食価格全般に広がった」とし「トウモロコシや小麦などの既存在庫が底をつき、ラーメンやハンバーガーなどの価格がすべて上がった」と説明した。
加工食品物価も4.2%上昇した。2014年8月（-4.5%）以後、7年5ヵ月ぶりの最高上昇率だ。品目別には、小麦粉（12.1%）、麺類（27.8%）、食用油（14.4%）、牛乳（6.6%）、おでん（6.6%）、ハム・ベーコン（5.2%）などが1年前より大幅に上昇した。
農・畜・水産物も先月6.3%上昇し、高い上昇率を維持した。昨年12月（-7.8%）よりは上げ幅が縮小したものの、依然として高い上昇率だ。
物価の基調的な流れを示すコア物価は先月3.0%上昇した。コア物価が3%台になったのは、2012年1月（3.1%）以後10年ぶりのことだ。コアCPIとは、季節的な要因や一時的なショックなど、供給側の影響を大きく受ける品目を除いて作成されたものだ。
チョン氏は「コア物価の上昇は通常、需要側の要因として解釈してきたが、先月の場合、需要回復と供給要因が複合的に作用した結果とみられる」とし「外食物価のコア物価上昇寄与度が大きいが、食材価格の上昇傾向があまりにも大きかったため」と説明した。
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