韓国の外食物価、5年間で25%高騰…飲食料品はOECDで2番目に高い

この5年間、全体消費者物価が10%台上がる間、外食物価は20%以上跳ね上がり、体感物価を引き上げたことが分かった。特に、昼食メニューとしてよく選ばれる外食品目のうち、相当数が高騰し、会社員の選択肢が狭くなっている。

15日、韓国統計庁の国家統計ポータル（KOSIS）によると、先月の外食部門の消費者物価指数は124.56と集計された。基準年度の2020年（100）比24.6%上昇した数値だ。同期間、全体消費者物価は16.3%上昇し、外食物価の上昇幅が1.5倍大きかった。

値上げは主に会社員がよく訪れるランチメニューに集中した。のり巻きとハンバーガーがそれぞれ38%、37.2%上昇し、最も大きな上昇幅を見せた。トッポッキ・ジャージャー麺・刺身・弁当・ラーメン・カルビタンなども30%以上価格が上がった。チャンポン・トンカツ・カルグクス・ビビンバ・チキン・ソルロンタンなどは30%に迫る上昇率を記録した。

構内食堂の食事費もやはり24%上がり、会社員の負担を大きくした。外食物価調査品目39品目のうち20%以上値上がりしたのは30品目に上る。逆に上昇率が全体物価より低い品目は焼酎・海鮮蒸し・コーヒー・飲料など4個だけだった。

実際に韓国消費者院の価格情報サイトの参加価格を見ると、4月のソウル基準の冷麺一皿の平均価格は1万2115ウォンで、5年前（8885ウォン）より26.7%上がった。ビビンバは同期間8692ウォンから1万1423ウォンに31.4%上昇し、ジャージャー麺は46.6%上がって平均7500ウォンになった。

5年間で外食物価が大幅に上昇したのは、食材価格の上昇に売り場の運営費負担が加わったためとみられる。気候変動と為替レートの上昇で原材料価格が上昇する中、人件費や配達プラットフォームの手数料など付帯費用まで増え、外食物価の圧迫に強まったという分析だ。

国際的に比較しても韓国の食の物価は高い水準だ。経済協力開発機構（OECD）購買力評価（PPP）を考慮した物価水準統計によると、2023年の韓国の食料品・非酒類飲料の価格水準は147で、OECD平均（100）より47%高かった。PPPを考慮した物価水準は、経済規模や為替レートなどの変数を購買力基準で補正し、国家間の物価を比較できるようにした指標だ。

韓国の飲食料品物価はOECD38カ国のうち2番目に高かった。経済規模の大きい米国（94）や日本（126）、英国（89）、ドイツ（107）なども韓国より飲食料品の物価が低かった。欧州で物価高の国とされるスイス（163）だけが韓国より物価が高かった。

淑明女子大学のソ・ヨング経営学科教授は「外食業者は材料費の他にも従業員の人件費と配達アプリ手数料など固定費支出が多く、全体原価負担がはるかに大きい」と伝えた。続けて「着実に続いた超低賃金上昇と配達アプリ利用拡散で最近このような付帯費用が一層増えた」として「全体物価より外食物価がさらに急騰するほかはない状況」と話した。