有名なパン屋を巡る「パン巡礼」に続き、全国の有名餅屋や人気の餅を探す「餅巡礼」が新たなデザート消費文化として注目を集めている。伝統的な食べ物であった餅が、独特な材料やもちもちとした食感、目を引くビジュアルを前面に出し、2030世代の日常的なデザートとして浸透している。
15日の業界によると、最近SNSで話題になっている餅の一つが「ピザソルギ」である。白餅の上にトマトソースやチーズ、ハムなどピザに使われる材料を乗せた商品で、釜山の「ヨンドダリ餅房」が元祖とされる。地元の餅屋で販売されていたメニューがインスタグラムのリールやYouTubeのショートフォームを通じて急速に広まり、全国的な有名さを得た。その後、同様の製品を展開する餅屋が全国に増え、一部の店舗では製品を購入するために開店前から行列ができる様子も見られる。
成数洞で始まった餅ブランド「한정선」も最近の餅ブームを示す代表的な例である。한정선は、いちごやシャインマスカットなどの生果物とヨーグルトを活用して餅をデザートのように再解釈した製品で、オープンランを引き起こしている。成数本店には午前10時30分の営業開始前から待機列が形成され、人が集まると列が隣の建物の前まで続くこともある。若者に馴染みのある材料と感覚的なビジュアル・パッケージを前面に出し、2030世代だけでなく韓国を訪れる外国人観光客の間でも人気を集めている。
これに先立ち、光州で始まった「チャンオク餅」のかぼちゃインジョルミもSNSを通じて全国的な人気を得た。かぼちゃを入れた餅にカステラの粉をまぶした製品で、地域では昔から知られていたが、オンラインで再注目され全国的なデザートとして定着した。地域で名を知られていた餅屋の製品がSNSを通じて全国に知られ、これを味わうために消費者が直接店舗を訪れる流れが広がり、「餅巡礼」文化が定着する一因となった。
このように有名な餅屋や個性的な餅を求める消費が増える中、コンビニ業界も関連トレンドを迅速に商品化している。GS25は今月初め、한정선とデザート製造会社ロロメロとのコラボレーションによる「한정선ヨーグルト餅」を発売した。한정선の代表メニューであるヨーグルト餅を冷凍デザートとして再解釈した商品で、13日時点で累積販売量38万個を突破した。店舗に入荷される数量がすべて売り切れ、販売率100%を記録するなど高い人気を誇っている。
セブンイレブンも20・30世代をターゲットに、日本の人気チョコレート「チロルチョコもち」シリーズ4種を発表した。昨年発売した2種が2ヶ月で13万個完売したため、今年は数量を昨年の約3倍に増やした。
百貨店でも餅屋のポップアップが新たな集客コンテンツとして定着している。先月、ロッテ百貨店の蚕室店で開催された「全国餅巡礼」ポップアップでは、1週間で購入客が2万人を超えた。同じ月に더현대ソウルで開催された「チャンオク餅」ポップアップにも1万人以上が訪れた。開店前から待機列ができ、製品を購入するまでに1〜2時間待つことも見られた。
興行が続く中、百貨店は有名餅屋の誘致を加速させている。ロッテは釜山本店で来月1日まで全国の有名餅屋を集めた「2026デザート＆ギフトフェア」を開催し、今月蚕室ロッテワールドモールなど10店舗でも「モラクジョルミ」ポップアップを行う。
더현대ソウルでは11〜17日に鍾路の有名餅屋「ジャイソ」、18〜23日に「青年餅屋名例軒」のソンピョンポップアップを行う。現代百貨店貿易センター店・板橋店と더현대ソウルには한정선が入店して運営中である。新世界百貨店も江南店で望遠洞の有名餅屋「京畿餅屋」と「ジャイソ」ポップアップを行うなど、地域の有名餅屋を次々と紹介している。光州新世界では「モラクジョルミ」、大田新世界では「麗水いちごあんもち」を販売している。
流通業界関係者は「餅が過去よりも多様な材料と現代的な形に変身し、若い消費者にとって日常的なデザートとして受け入れられている」と述べ、「SNSを通じて地域の有名餅屋が迅速に知られ、流通業者も関連商品を増やしているため、デザート市場における餅の地位はさらに強化されるだろう」と語った。
* この記事はAIによって翻訳されました。
亜洲日報の記事等を無断で複製、公衆送信 、翻案、配布することは禁じられています。
