アメリカでメキシコ産のハラペーニョに関連したサルモネラの集団感染が発生し、300人以上の患者が確認された。このハラペーニョを使用したサルサやワカモレなどの食品についてもリコールが行われている。
11日、アメリカ食品医薬品局（FDA）と疾病予防管理センター（CDC）によると、今回の集団感染と同じ株に感染した患者はアメリカの27州で345人に上る。このうち36人が入院しており、死亡者の報告はない。患者の症状が現れたのは6月19日から7月20日までの間である。
保健当局が191人の患者を調査した結果、177人（93%）が症状が出る前にメキシコ料理店で食事をしたと回答した。FDAは流通経路の調査の過程で、メキシコのシナロア州で生産されたハラペーニョを感染源として特定し、関連製品の回収を進めている。
リコールの範囲は、該当のハラペーニョを使用した加工食品にも拡大された。テイラー・フレッシュ・フーズは、サルサやワカモレ、タコディップ、サンドイッチ、ブリトーなどの一部製品を自主的にリコールした。これらの製品は、ウォルマートやターゲット、トレーダー・ジョーズ、ホールフーズなど、アメリカの主要流通業者に供給されている。
集団感染の患者345人がこれらのリコール対象製品を食べて感染したというわけではない。テイラー・フレッシュ・フーズはリコール発表時に、自社製品と直接関連する患者の発生は報告されていないと述べている。
CDCによると、サルモネラ感染時には下痢や発熱、腹痛などの症状が現れる。症状は通常、曝露後6時間から6日以内に始まり、大半は4〜7日間続く。FDAとCDCは現在、追加調査を進めている。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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