ナジュ市は「美味しい一食」を重視する人々が増える中、健康で信頼できる代表的な食事処を指定している。
地域の健康的な食文化を育成し、食事観光を活性化するために、今年『ナジュバプサン』指定業者の公募を完了し、6軒を新たに選定した。
『ナジュバプサン』は、健康・安心・配慮を核心価値とし、優れた味と衛生、親切なサービス、合理的な価格を備えた外食業者を指定するナジュ市の代表的な食文化ブランドである。
地域の食文化の品格を高め、「ナジュ500万観光時代」を支える基盤として位置づけられた。
ナジュ市は、民選8期の公約事業として2023年からナジュバプサン指定事業を推進している。
今回新たに指定された業者6軒を含め、合計49軒となる。
今年の公募には、ナジュで3年以上正常営業中の一般および休憩飲食店から23軒が参加した。
1次書類審査、2次現場評価、3次審議委員会の審査を経て、料理の味と衛生レベル、サービス、価格の適正、食文化改善の実践状況などを総合的に評価し、最終的に6軒が選定された。
『ナジュサンチミンムルマウントン』、『ナジュチャンボクチプ』、『ドルバクサ』、『サムデナジュコムタン元祖チプノアンチプ』、『プムジャン』、『ヘミヨン』である。
ナジュバプサン指定業者は、国産キムチの自主表示制度認証、地域食材（ローカルフード）の優先使用、取り分け実践、衛生的な食器管理、残り物削減、清潔な厨房およびトイレ管理、親切なサービス提供など、健康で安全な食文化の普及に先駆けることとなる。
特に今年は、施設改善支援事業と連携し、出入口のスロープと幼児用椅子の設置を義務化し、高齢者や障害者、幼児を伴った家族など、誰でも便利に利用できる外食環境の整備にも力を入れる予定である。
選定された業者には、ナジュバプサン指定の現板をはじめ、食文化改善実践物品、経営マインドおよび親切サービス教育、名店地図作成、社会関係網サービス（SNS）広報など、さまざまな支援が提供される。
ナジュ市は今後、49軒のナジュバプサン指定業者を中心にブランドの広報を強化し、観光と連携した多様な食事コンテンツを発掘し、ナジュ独自の特色ある食文化を普及させるとともに、地域商業の活性化と500万観光時代を牽引する代表的な食事ブランドとして育成していく計画である。
ユン・ビョンテナジュ市長は「ナジュを訪れる観光客だけでなく、市民全員が信頼して楽しめる代表的な食事ブランドを育成し、地域経済と観光の活性化に努める」と述べた。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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