[写真=コエックス]
簡便食や健康食品から人工知能（AI）を活用した食品製造・調理自動化技術まで、食品産業の最新の流れを一堂に見ることができる展示会がソウルで開催される。
業界によると、コエックスは農林畜産食品部と共同で、4日から7日までの4日間、ソウルの三成洞コエックスで『2026フードウィークコリア（第21回ソウル国際食品産業展）』を開催する。
今年の展示会は『革新、日常になる』をテーマに、47カ国963社が参加し、総ブース数1622の規模で運営される。展示場はコエックスのA・B・Cホールとザ・プラッツに設けられる。
展示場は食品の種類や産業別の特性に応じて区分される。Aホールでは簡便食や健康機能食品、高齢者向けのケアフード、地域の農水畜産物などが紹介される。約20カ国の海外食品も展示される。
Bホールは消費者の食品嗜好の変化を示す空間として装飾される。デザートやベーカリー、スナック、コーヒー・茶・飲料からワイン・酒類、プレミアム食材まで多様な製品が展示される。糖分やカロリーを抑えた製品など、健康と味を同時に考慮した食品も出会える。
今年の展示ではK-フードの海外進出と食品産業自動化技術が主要な見どころとして挙げられる。Cホールの『次世代K-フード＆スマートソリューション館』では簡便食やソース、伝統・発酵食品、代替食品などが紹介される。
外食業者や団体給食現場で活用できるコーヒー抽出・揚げ物・グリル調理自動化設備やサービング・案内ロボットも展示される。
国内の主要食品企業と地域農家が協力するプログラムも用意されている。メイン企画館である『旬のペアリングハウス』では、農心・三養食品・八道などが地域の農産物と自社製品を組み合わせて新しいメニューを披露する。
このほか、『ザ・ネクスト：2026新製品ショーケース』では今年発売された食品やフードテック新製品が紹介される。『2026K-簡便食ショーケース』では多様な食事需要に応じた簡便食が展示される。
参加企業の国内外の販路拡大を目的とした相談プログラムも運営される。国内食品流通業者の商品企画者（MD）との1対1の相談を通じて、入店可能性や販売戦略を議論できる。海外市場進出を準備する企業には、グローバル流通業者との1対1の輸出相談の機会が提供される。
特に今回の展示は新製品を知らせるだけでなく、実際の流通網確保や海外取引先の発掘を支援する点に焦点を当てている。参加企業が国内外のバイヤーと直接会い、製品競争力を確認し、事業協力の可能性を探ることができるようにしている。
一方、製造革新の事例も紹介される。サムスン電子のスマート工場支援事業に参加した食品企業30社が『K-フード館』に参加し、キムチ・食用油・サラダ・納豆などを披露する。中小食品企業は製品を消費者やバイヤーに知らせ、販路を模索することができる。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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