ロッテホテル＆リゾートは、14日に鄭浩石代表取締役をはじめ、申仁協国内営業本部長、金志泰開発本部長、金松基料理R&D室長、杜京泰ザ・グランドロッテソウル総支配人などが出席する中、新しい看板の除幕式を行い、公式にスタートを告げたと発表した。
ホテルロッテは、国内初の商業ホテル『半島ホテル』の買収を経て、1979年に当時国内最高層（38階）の規模でロッテホテルソウルを開業した。今回のブランド再編は、約50年間ソウル中心部を守ってきたロッテホテルソウルの歴史に新たな幕を開ける意味を持つ。
新たな出発のサービスの指針は『静かで洗練されたおもてなし』である。長年にわたり国内外の顧客や各国の首脳を迎え入れてきたおもてなしの哲学を基に、精緻で品格のあるサービスを提供する。
特にザ・グランドロッテソウルは、顧客の滞在価値を高めるために大規模な客室リニューアルを実施した。無理な客室数の拡大ではなく、余裕のある効率的な空間配置に重点を置いた。これを実現するために、昨年5月から約15ヶ月間メインタワーの7～21階を全面改修し、既存の737室を590室に再構成した。
これにより、メインタワーとエグゼクティブタワーを含む全客室数は1015室から868室に縮小された。減少した客室数に応じて空間の効率性は向上した。従来の業務用デスクの代わりに多目的テーブルを配置し、バスルームのスペースを拡大して動線を再調整するなど、実用性と快適さを最大化した。
客室デザインは、フォーシーズンズホテルジョルジュVパリ、セントレジスローマなどを手掛けた世界的なフランスのインテリアデザイナー、ピエール・イヴ・ロションが担当した。フレンチラグジュアリーの精緻な感性と韓国的美感を調和させ、エレベーターのロビーから廊下、客室まで素材と家具デザインを一貫してつなげた。空間の至る所には、韓国の単色画の巨匠故パク・ソボ作家の『妙法』シリーズやユ・チュンモク作家のガラス作品など、質の高い芸術品が展示されている。
ブランド感情を高める要素も目を引く。ロッテグループを象徴する『ガナチョコレート』からインスパイアを受けたシグネチャーの香りをロビーとクラブラウンジにそれぞれ異なる形で適用し、韓国の伝統衣装の襟と袖からモチーフを得たネイビーブルーのユニフォームでブランドのアイデンティティを視覚化した。ロビーのフラワー装飾もネイビー、ライトブルー、ゴールドカラーを活用し、おもてなしの意味とクラシックな雰囲気を加えた。
ロッテホテル＆リゾートの関係者は、「ザ・グランドロッテソウルは、ロッテホテルが半世紀近く蓄積してきたヘリテージとサービス能力を基に、客室はもちろんアート、香り、ユニフォーム、フラワーなど、顧客が接するすべての接点にブランドの哲学とアイデンティティを込めたホテルである」と述べ、「顧客を細やかに見守るロッテホテル独自のおもてなしに、クラシックラグジュアリーの本質と韓国的美感を加え、顧客に差別化された体験を提供していく」と語った。
一方、ザ・グランドロッテソウルは、16日から27日まで日本の有名パティシエ、鎧塚俊彦とのコラボレーションによるポップアップストアを運営する。2022年に初めてのコラボを開始し、今年で5周年を迎えるこのイベントは、ロッテ百貨店本店地下1階の食品館とザ・グランドロッテソウルデリカハンスで開催される。
鎧塚は、パリのパン博覧会優勝とベルギーのミシュラン3つ星レストランのパティシエとしての経歴を持つデザートの達人である。今回のポップアップでは、彼の感覚を反映した10種類以上のデザートとベーカリーが披露される。
代表的なメニューとしては、5周年を記念して再登場する『桃タルト』や、ダクワーズに生チェリーを加えた『チェリーピスタチオモンブラン』が用意されている。また、パン生地に生姜を加え、日本の現地店舗の味をそのまま再現した『焼きそばパン』や『ソーセージデニッシュ』などのベーカリーメニューも準備されている。さらに、ザ・グランドロッテソウルデリカハンスが用意した通単豆パン、そぼろ、桃パフェなど多彩なメニューも楽しめる。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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