ガチョンダイ大学は、成南市が推進する3D食品プリンティング分野のフードテック研究支援センター構築のため、産・学・官の協力体制を本格的に稼働させる。
13日、ガチョンダイによると、成南市役所で成南市、成南産業振興院、成南産業団地管理公団、成南産学連フードテック協議会、ワールドフードテック協議会、ソウル大学フードテックセンター、分当ソウル大学病院医生命研究院、韓国化学融合試験研究院など10の機関とフードテック研究支援センター構築のための業務協約を締結した。
協約式には、パク・テシクガチョンダイ産学協力団長とイ・ドンフン食品生命工学科教授が出席した。
今回の協約は、農林畜産食品部が推進するフードテック研究支援センター公募事業に共同対応し、選定後のセンターの構築と運営のための協力基盤を整えるために進められた。
成南市は3D食品プリンティング分野の研究支援センター誘致を目指しており、早ければ10月に公募に申請する計画である。
協約に参加した機関は、それぞれの研究能力と産業インフラを活用し、△人工知能（AI）・ロボット・デジタル技術に基づくフードテック共同研究 △3D食品プリンティング技術の開発及び実証 △共同設備の構築・運営 △試作品の製作及び事業化などに協力することにした。
ガチョンダイ産学協力団は、大学の研究・教育能力と産業界を結びつけ、フードテック専門人材の育成と技術実証を支援する役割を担う。
特に、産学協力に基づく人材育成プログラムと産業現場での実証を連携させ、研究成果が実際の産業に結びつくよう支援する予定である。
3D食品プリンティングは、食品原料をデジタル設計に基づいて立体的に実現する技術である。
個々の特性や要求を反映したカスタマイズ食品の開発はもちろん、新しい食品製造方式にも活用できるため、未来のフードテック産業の核心技術の一つとして注目されている。
成南市が3D食品プリンティング分野のフードテック研究支援センター構築に乗り出すとのニュースに、市民は地域の未来産業競争力の強化と新たな雇用創出に期待感を示している。
ガチョンダイをはじめとする大学・企業・研究機関が参加する産・学・官の協力体制が整ったため、研究にとどまらず、技術開発や実証、事業化まで進むことで地域経済の活性化に寄与することを望む意見が出ている。
一方、パク・テシク産学協力団長は「今回の協約を契機に成南市を中心とした産・学・連の協力体制をさらに強化し、ガチョンダイが持つ食品生命工学分野の研究・教育能力を基にフードテック技術の研究と実証、産業化を積極的に支援する」と述べた。
* この記事はAIによって翻訳されました。
