プルムウォンは夏休みに合わせて、持続可能な食生活をテーマにした調理学校「テイスティプルムウォン」の教育対象を家族単位に拡大した。
プルムウォンは11日と12日に、ソウル特別市江南区の本社にあるテイスティプルムウォンで「我が子と共に作る健康的な食卓」をテーマにした家族スペシャルクラスを実施したと13日に発表した。親と子どもそれぞれ8名ずつ、合計16名が参加し、先月16日に申し込みを開始した当日に定員に達した。
テイスティプルムウォンは、プルムウォンが4月の地球の日に開校した持続可能な食生活をテーマにした調理学校である。これまで健康や環境に関心のある一般向けに定期プログラムを運営してきたが、子どもと家族を対象とした特別な授業を設けるのは今回が初めてである。
今回の授業では、子どもたちが直接調理に参加し、さまざまな食材を体験できるようにした。野菜カレーや豆腐ラグーソースの豆腐野菜スパゲッティ、ビーズおにぎり、野菜ピザなど4つのプログラムが用意された。肉の代わりに豆腐を使用したり、子どもたちが馴染みのないと感じるかもしれない野菜をカレーやピザなど親しみやすい料理に取り入れたのが特徴である。
調理実習はダニエル・チェイシェフと持続可能な食生活教育の専門家が担当した。料理の前に、子どもたちが持続可能な食生活の概念と必要性を理解できるように、年齢に応じた理論授業も行われた。
プルムウォンは植物性志向と動物福祉を中心にした食品と食事を持続可能な食生活の主要な領域と位置付けている。新鮮な野菜と飽和脂肪が少ないタンパク質、全粒穀物を中心にした「211食事法」も教育に活用されている。
プルムウォンは今回のプログラムを皮切りに、毎年の夏休みに家族が共に参加できるスペシャルクラスを定期的に運営する予定である。
ユン・ミョンランプルムウォン食品グローバルマーケティング本部長は「子どもの食習慣は家庭の食卓で作られるため、親と子が共に料理する経験が最も効果的な教育である」と述べ、「今後もテイスティプルムウォンを通じて持続可能な食生活の価値が次世代に自然に引き継がれるよう、さまざまな教育プログラムを拡充していく」と語った。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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