韓国産の参梅が日本でデザートや飲料の主役として変身し、‘旬の果物’トレンドの中心に立っている。東京の有名カフェでは参梅関連の限定メニューが販売され、大型流通店でも試食イベントが続いており、‘コリアンメロン’としての存在感を高めている。
20日、韓国農水産食品流通公社(aT)によると、韓国産の参梅は最近、日本市場で次世代の輸出の主力品目として注目されている。昨年の対日参梅輸出額は105万5000ドル、輸出量は271トンで、前年に比べそれぞれ31.4%、39.0%増加した。今年に入っても成長傾向は続いている。4月の累計基準での輸出額は49万2700ドル、輸出量は99トンで、前年同時期に比べそれぞれ32.2%、37.1%増加した。
農林水産省と韓国農水産食品流通公社(aT)は、この成長を背景に、今年の参梅を対日戦略品目に選定し、プロモーションキャンペーンを展開している。5月から日本全国約400の流通店で参梅の試食・販促イベントを実施しており、イオンリテールやドンキホーテ、マキヤなどの主要流通チャネルにも専用販売台を設けた。
消費者接点を広げるためのマーケティングも活発だ。最近、東京の原宿にあるデザートカフェ‘HOW’Z’では、現地のインフルエンサーを招待し、参梅を使用した限定メニューを披露した。参梅タルトや参梅ミルクソーダ、参梅ヨーグルトプレートなどを発売し、‘#参梅発見’ハッシュタグキャンペーンを展開するなど、SNSを中心に認知度を高めている。他の人気カフェとのコラボも続き、参梅を単なる果物ではなくデザート素材として消費する文化が広がる雰囲気だ。
参梅が日本で競争力を確保した背景には、消費トレンドの変化が挙げられる。日本では一人暮らしの世帯が多く、大きくて高価なメロンよりも手軽に楽しめる果物への好みが高まっている。参梅はメロンよりも価格負担が少なく、一度に食べやすいサイズであることから代替果物として注目されている。
さらに、機能性も強みである。参梅に含まれるGABA成分は、2023年に日本消費者庁から‘一時的精神的ストレス緩和機能’を認められ、機能性表示食品として登録された。日本で機能性表示食品の中で新鮮食品の割合が3%にも達しないことを考慮すると、異例のケースと評価されている。
海外で確認された参梅のユニークな人気と商品性は、国内食品業界の製品戦略にも即座に反映されている。従来の夏のマーケティングがスイカに偏っていたが、今では参梅を前面に押し出した新メニューの発売が相次ぎ、旬の果物のスペクトルが広がる様子が見られる。
公茶コリアは‘2026サマーシリーズ’の第2弾として、韓国産成州参梅を使用した‘アサク参梅ミルクティー’と‘アサク参梅スムージー’を発売した。先に発表されたスイカ飲料に続き、旬の果物ラインナップを参梅まで拡大したものである。これらの製品は成州参梅のほのかな甘さにジャスミンティーを組み合わせ、参梅ダイスやミニパール、ココナッツウォーターなどを加え、シャキッとした食感と清涼感を引き立てている。
hyも食べるグリックヨーグルトの新製品‘メチニコフ成州参梅グリック’を発表し、参梅の活用に乗り出した。国内最大の参梅産地である慶尚北道成州産の原料を使用し、果物本来の甘さを生かし、国内産1A等級の生乳を熟成させたグリックヨーグルトに果肉を加え、クリーミーな食感とシャキッとした食感を同時に楽しめるようにしている。一杯あたり10gのタンパク質を含むことで、栄養面でも差別化されている点が特徴である。
業界関係者は「旬の食材を活用した製品への消費者の関心が高まる中、参梅も夏のシーズンを代表する原料として活用範囲が広がっている」と述べた。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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