香港の主要ホテルで活躍するシェフやバーテンダーが一堂に会する。マリオット・インターナショナルは今月末に開催される香港の代表的なワイン・グルメ祭に系列ホテル14軒を参加させ、地元の食材を活用した料理やカクテルを披露する。
マリオット・インターナショナルの旅行プログラム「マリオット・ボンヴォイ」は、29日から11月1日まで開催される『2026香港ワイン・ダインフェスティバル』に参加すると13日に発表した。
今年はザ・リッツ・カールトン香港、ザ・セント・レジス香港、JWマリオットホテル香港、W香港、シェラトン香港ホテル＆タワーズなど14軒が参加する。マリオット側は自社ホテルが参加するイベントの中で過去最大規模であると説明している。
イベントのテーマは「山・海・季節」である。香港の地形と季節に応じて変わる食材を活用し、地元の食文化を紹介することに焦点を当てている。参加ホテルのシェフとミクソロジスト（カクテル専門家）が共同で開発したメニューも公開される。
会場は3つのスペースに分かれている。「香港オンアプレート」では地域の生産者と協力して作った料理を、「香港インアグラス」では香港の特色を反映した飲料をそれぞれ披露する。
今年初めて導入される「香港アットザテーブル」は別途ラウンジで運営される。おまかせ方式を取り入れた食事と試飲プログラムを用意し、香港及び近隣地域のレストランやバーで活動する招待専門家も参加する。
香港の伝統衣料ブランド「リクンマン」とのコラボレーションによる限定商品も公開される。ワインの色を活用した製品やブランドの織物制作の伝統に着想を得たカクテルが会場で紹介される予定である。
リチャード・ボイヤー マリオット・インターナショナル南中国・香港・マカオ・台湾地域副社長は「香港は伝統と革新が融合した美食旅行地であり、地元の馴染みのある味を新たに解釈したメニューを披露する計画である」と述べた。
今回のイベントにはザ・リッツ・カールトン香港、ザ・セント・レジス香港をはじめ、W香港、JWマリオットホテル香港、香港オーシャンパークマリオットホテル、香港スカイシティマリオットホテル、シェラトン香港ホテル＆タワーズ、シェラトン香港トンチョンホテル、ル・メリディアン香港サイバーポート、ルネッサンス香港ハーバービューホテル、ザ・パークレイン香港オートグラフコレクション、コートヤード・バイ・マリオット香港、コートヤード・バイ・マリオット香港シャティン、フォーポインツ・バイ・シェラトン香港トンチョンが参加する。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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