ロッテマートの関係者がソウル市松坡区のロッテマートゼタプレックス蚕室店で小容量のカットフルーツを宣伝している。 [写真=ロッテマート]
退勤時、ソウル市洋川区のあるコンビニで、会社員のイ・ジョンヒョク氏（35）のカゴには、弁当やカップラーメンの代わりに200g単位で包装された冷蔵の豚バラ肉1パック、1食分のむきニンニクとサンチュのセット、半分のモッツァレラチーズが入っていた。イ氏は「一人で食べるのに、大型スーパーで大容量を買って食べきれずに廃棄する食材費がかえって高くつく」と述べ、「退勤時に近所のコンビニでその日の分だけをちょうど購入する方がずっと経済的だ」と語った。
簡便食やおやつから始まった小分け商品の競争が、肉や野菜、果物などの生鮮食品に広がっている。昨年、1・2人世帯が全体の66%を占める中、流通業界のコストパフォーマンスの公式も「多く買うほど安い」から「必要な分だけを買い、余らせない」へと変わりつつある。コンビニは自宅前の買い物チャンネルとして、企業型スーパー（SSM）は低価格の小容量デリ店舗に変貌している。
9日の業界によると、今年のGS25の1～7月の畜産加工商品の売上は前年同期比で90%増加した。1月に200gずつ詰めた4900ウォンの「1食分の味付け肉」を発売したことが功を奏した。1人世帯をターゲットにした小分け商品の需要が確認されると、今月には国内産の豚肉と低糖ソースを使用した味付け肉2種も追加した。2月に発売した「1食分の野菜」も、きのこ、レタス、長ネギ、きゅうり、ニンニクなど14種類で構成され、累計販売量は6万個を超えた。
CUも生鮮食品の構成を強化している。CUの1～7月の果物・野菜の売上は19.7%、精肉は23.4%増加した。生果物キオスクを運営する店舗は1月に約8店舗から6月には約50店舗に増え、同期間の売上は約9倍に跳ね上がった。弁当や即席食品中心だったコンビニが、果物や野菜、肉まで購入する近距離の買い物チャンネルに変わりつつある。
大型スーパーでは、手切りの果物や野菜が大容量商品に取って代わっている。イーマートの600gのカットスイカは、昨年の同時期比で約51%の売上増を記録した。一度に食べるのに適した量に減らし、皮を取り除くことで食品廃棄物の負担を軽減したことが功を奏した。イーマートは自社の新鮮物流センター「フレッシュセンター」に切断機器と専用生産ラインを設置し、衛生と品質管理も強化している。今年の1～7月の手切りの野菜と冷凍野菜の売上はそれぞれ約5%、13%増加した。
ロッテマート・スーパーは、5月にカットフルーツの容量を150gから200gに増やし、価格は2990ウォンのまま維持した。今年の1～7月の小容量カットフルーツの売上は89%増加し、商品改編後の2か月間で184%の増加を記録した。スイカやメロン、リンゴ、パイナップルだけでなく、2種類を一緒に詰めたミックスフルーツも販売している。むき長ネギやむき玉ねぎ、パクチーなど、すぐに調理に使える小容量の野菜も拡大している。
SSMも小容量食品の販売競争に参入している。GSザ・フレッシュが2月に発売した1～2人用の即席調理食品ブランド「簡単な食事」の7月の売上は、発売初月より465%増加した。初期は揚げ物中心だったが、販売が増えるにつれて、豚肉のサンチュビビンバや雪花チーズミートパスタ、カツの盛り合わせなど食事類に構成を拡大した。ロッテスーパーも3990～4990ウォンの小容量デリ商品を増やしており、イーマートエブリデイの今年上半期のデリ売上は前年同期比で50.9%増加した。
小容量商品は同じ重量を基準にすると大容量より高くなることもあるが、一人で食べて余るコストや保管スペース、手間を減らせる点で選ばれている。流通業者も購入頻度を高め、廃棄の負担を減らすことができるため、商品構成や店舗運営を1・2人世帯中心に再編する傾向がある。
業界関係者は「1人世帯は単に小容量を求めるのではなく、保管や調理、廃棄のコストも考慮して商品を選ぶ」と述べ、「今後は容量や価格、包装、陳列方法を1・2人世帯の生活に合わせて設計する競争がさらに激化するだろう」と語った。
* この記事はAIによって翻訳されました。
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