韓国の主要チキンブランド「bhc」が、フィリピン市場への本格進出を果たした。現地消費者の食習慣に合わせた戦略的メニューを前面に出し、東南アジア市場での足場固めを急ぐ構えだ。
ダイニングブランドグループ（Dining Brands Group）は3日、bhcがフィリピンの首都マニラのケソン市に位置する大型ショッピングモール「SMノースEDSA（SM North EDSA）」内に、フィリピン1号店となる店舗をオープンしたと明らかにした。先月29日に開催されたオープニングセレモニーには、同グループのソン・ホソプ代表取締役が自ら現地に赴き、オープンを祝賀した。
今回オープンしたフィリピン1号店は、売場面積約52坪、総座席数86席の規模を誇る。多数の来客が見込まれる大型ショッピングモールの特性を考慮し、迅速な調理と提供を可能にするLSR（リミテッド・サービス・レストラン）の運営方式を採用した。回転率を高め、顧客の利便性を最大化する狙いだ。
メニュー構成には、海外展開におけるbhc特有の現地化戦略が色濃く反映されている。シグネチャーメニューであるフライドやヤンニョムをはじめ、「プリンクル（Bburinkle）」「マチョキング（Machoking）」「レッドキング（Red King）」など、人気の看板メニューを部位別に用意した。また、現地むけメニューとして骨なしや部位別のコンボメニューに加え、韓国の「チバプ（チキン＋ご飯）」文化を取り入れた食事メニューを充実させた。特に、現地の食文化を徹底的に分析し、甘い風味が特徴のフィリピン風スパゲッティを初投入したのが大きな特徴だ。さらに、K-フードラインナップも披露し、チキンバーガー3種のほか、チーズボール、チャプチェ、トッポッキなど、多彩な韓国料理のサイドメニューを同時に提供する。
bhcは昨年7月、フィリピン最大のショッピングモール運営会社である「SMスーパーモールズ」と出店契約を締結し、現地の大手リテール企業「スエン・コーポレーション（Suyen Corporation）」とマスターフランチャイズ（MF）契約を結んだ。その後、綿密な商圏分析を経た結果、今回の1号店オープンに至った。
今回のフィリピン進出により、bhcは香港、タイ、台湾、シンガポール、米国など海外9カ国・地域で計49店舗を展開することになった。
ダイニングブランドグループのナム・ファヨン海外事業本部長は「フィリピンは外食文化が非常に発達しており、チキン消費が活発な有望市場だ」とし、「現地の食文化をきめ細かく反映した戦略的なメニュー構成を通じて、フィリピン国内でのブランド接点を積極的に拡大していく」と明らかにした。
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