韓国フュージョン料理が海外で大きな人気を集め、昨年プルダックソースやコチュジャンなどのKソース類輸出額が5千億ウォンを越え、過去最大の実績を達成した。韓国ドラマやバラエティ番組などKコンテンツに韓国料理や食材がよく登場した影響と分析される中、Kフードブームで流行対象が完成された食品にとどまらず、調味料やソースにまで拡大したのだ。
6日、関税庁が発表した輸出入現況によると、昨年の味付けソース・伝統醤類などの輸出額は3億8400万ドル（約5120億ウォン）を記録し、1年前より6.2%増加した。これは年間基準で過去最大の規模である。輸出量は13万1千800トンで、2021年（13万2千トン）に次いで2番目に多かった。10年前の2013年（6万6千トン）と比べると、約2倍の規模だ。
関税庁は、韓国料理が世界的に関心を集め、ソース類に対する需要が拡大したと分析した。
実際、ユーチューブをはじめとする各種SNSには外国人が登場し、コチュジャン料理の料理法を教えるコンテンツがあふれている。ニューヨークタイムズやBBCなど海外の有名メディアも「コチュジャン（Gochujang）を使ったレシピを紹介し、高い再生回数を記録している。特に最近はキムチシーズニングまで海外で大きな人気を集め話題になっている。
品目別には、ブルダックやプルコギヤンニョムなどの味付けソース類が2億4千100万ドルで最も多かった。コチュジャン・味噌など醤類は1億1千100万ドル、ケチャップ・マヨネーズなどが3千200万ドルだった。
国別では米国が8千400万ドルで全体輸出額の21.8%を占め最も多く、次いで中国（5100万ドル）、日本（3500万ドル）、ロシア（3100万ドル）、ベトナム（1800万ドル）などの順だった。
昨年は輸出国も139カ国で過去最多を記録した。
一方、ソース類の輸入額は3億1700万ドルで3.9%増えた。貿易収支は6710万ドルの黒字を記録し、過去2番目に多い黒字となった。
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