140年近い歴史を持つラッフルズホテルが再び世界のトップクラスのホテルリストに名を連ねた。1887年に開業したラッフルズホテルシンガポールは、古い建物とサービスを守りつつ、美食やウェルネスなど新しいコンテンツを継続的に加え、その名声を保ってきた。
ラッフルズホテルシンガポールは、現地時間の15日にフランス・パリで発表された『ザ・ワールド50ベストホテル2026』で17位に選ばれた。今年、シンガポールのホテルの中で50位以内に名を連ねたのはラッフルズのみである。
このランキングは、世界各地のホテル業界の専門家や旅行ジャーナリスト、ビジネス旅行者など800人以上からなる『50ベストホテルアカデミー』の投票によって決定される。アカデミーは世界を13の地域に分け、毎年投票者の25%を入れ替えている。
ラッフルズの歴史はシンガポールのホテル産業の歴史と密接に関わっている。ホテルの始まりは1887年で、現在のラッフルズを象徴する白いネオ・ルネッサンス様式の本館は、そこから12年後の1899年に完成した。シンガポール政府は開業100周年の1987年にホテルを国家記念物に指定した。
ホテルには多くの物語が詰まっている。ジョセフ・コンラッドやラディヤード・キップリング、サマセット・モームなどの著名な文人たちが訪れ、ラッフルズ特有の文学的伝統も築かれた。現在、シンガポールを代表するカクテルである『シンガポールスリング』もラッフルズのロングバーで生まれた。
しかし、ラッフルズは歴史に固執しているわけではない。ホテルは時代の変化に応じて改修を行ってきた。1989年に閉館し、大規模な復元に入った後、1991年に再オープンし、2017年には再度大規模な復元に着手した。
最近の転機は2019年である。約2年にわたる作業を経て、その年の8月に再オープンした。建築とホテル特有の雰囲気を最大限に保ちながら、新しいレストランやバー、中庭、商業・社交スペースを追加した。現在、客室は一般客室なしで全てスイートからなる115室である。
140年近い歴史を今日の顧客に伝える方法も変わってきている。今年の4月には、世界的なシェフであるアンドレ・チャンが『1887 by André』を開店し、シンガポールのファインダイニングシーンに復帰した。
アンドレ・チャンは2018年に自身のレストラン『Restaurant André』を閉店して以来、8年ぶりの復帰である。レストラン名にはホテルが初めて開業した年である『1887』がそのまま付けられている。
『1887 by André』はホテルの歴史そのものを美食で表現した空間である。チャンはラッフルズに残る記録とシンガポールの美食遺産から材料を探し出した。ホテルの歴史的なフォーマルダイニングルームを舞台に、シンガポールの料理と文化にフランスの調理技術を融合させた。
成果もすぐに現れた。『1887 by André』は今年のミシュランガイドで2つ星を獲得し、『オープニング・オブ・ザ・イヤー賞』にも選ばれた。19世紀に始まったホテルの歴史を2026年の美食体験として再構築した試みが、また一つの競争力となった。
ラッフルズの象徴であるバトラーサービスも今なお続いている。115のスイートと建築、バトラーサービスといったホテルの骨格は守りつつ、その中で顧客が体験する美食やウェルネス、文化コンテンツは時代に合わせて変化させている。
シンガポールで始まったラッフルズの変化は新しい空間にも広がっている。セントーサ島には昨年、シンガポール内で2つ目のラッフルズである『ラッフルズセントーサシンガポール』がオープンした。シンガポール初のオールヴィラリゾートで、熱帯の森に囲まれた丘に62のプライベートプールヴィラが配置されている。都市の中心に位置するヘリテージホテルから、リゾート型ラグジュアリーへと領域を広げたのである。
ジェスミン・ホールラッフルズホテルシンガポール商業・マーケティング総括ディレクターは、今回の選出について「約140年の歴史を持ち、時代の変化に応じて着実に進化してきた努力を示す結果である」と述べ、「歴史的遺産と伝統的サービス、新しい世代のための現代的な体験を調和させて提供することが我々の役割である」と語った。
140年近く生き残ったホテルの競争力は、結局『保存』だけでは説明できない。建物とサービスの骨格は守りつつ、その中を満たすコンテンツは時代に合わせて変えてきた。2019年の大規模復元に続き、今年は『1887 by André』で美食競争力を高めた。ラッフルズが過去の名声に頼らず、依然として世界のホテルランキングに名を連ねる背景である。
* この記事はAIによって翻訳されました。
