ハンピョン郡、伝統発酵酢教育を終了…地域農産物の加工能力を向上
韓国のハンピョン郡が伝統発酵食品の製造技術を広め、地域農産物の加工活用度を高めるための発酵酢教育を終了した。 ハンピョン郡農業技術センターは、ハンピョン郡我が国の食文化研究会の会員を対象に実施した『伝統発酵酢基礎コース教育』が、3日に最後の授業を終えたと4日に発表した。 この教育は、7月2日から農業技術センターのフラワーフード教育場の調理実習室で合計6回行われた。 教育は単なる調理実習を超え、伝統発酵酢が作られる原理を理解し、原材料によって異なる発酵特性と製造法を学ぶことに焦点を当てた。 受講
2026-09-04 08:48:00